麦德龙中国总裁席龙：如何创新升级，迎接新零售

联商网消息：5月25日，第十二届中国零售商大会在重庆召开，麦德龙中国总裁席龙发表题为“创新升级，迎接新零售”的演讲。席龙表示，麦德龙在不断的开发几大业务支柱，并在这几项业务支柱打造专门的团队来专注于这几项支柱的业务发展。

下面是《联商网》整理的席龙发言概要：

麦德龙集团是德国企业，麦德龙以及万客隆(音)在批发业务上是很大的一块业务。近年来我们并购了多家在食品服务配送行业的企业，由于数字化的进展，我们的母公司也在数字资产方面进行了很大的投入。我们德国也在经营大型超市，因此我们成为在批发以及食品行业大型公司。

麦德龙在1996年进入中国，并在上海开设第一家商场，目前为止在全国57座城市开设了87家商场，其实应该是58座城市，因为就在上一周，刚刚在一座新的城市开设了新店。过去20年，麦德龙始终基于确保食品安全的整条价值链的质量体系进行巨大的投入，我们在可信度、食品安全方面建立起了坚强的地位，以及高度的信誉。

麦德龙也在不断的调试业态，我们不断的开发了几大业务支柱。我们对业务进行分析发现，我们在过多的渠道进行各种大面积的投入，对我们的客户以及自身都是非常不实际的。因此我们选择了几大业务支柱，并在这几项业务支柱打造了我们专门的团队来专注于这几项支柱的业务发展。麦德龙并不是传统的零售企业，我们更多是批发企业，我们的客户有很多是类似于酒店、餐厅、食堂、小型的零售商和企事业单位等等。

在2009年，我们就打造了食品配送服务，专门服务于上述的这些专业客户。我们发现在商场中进行食品配送服务的运作是不切实际的，因为商场里的资源非常有限，无法更好的服务于这部分客户。因此我们专门打造了食品服务团队来专门服务食品服务配送的客户，对于这些专业客户的服务，不仅是进行配送，我们开设了麦德龙餐饮学院，更好的服务此类客户。麦德龙餐饮学院与中国多个行业协会有紧密的合作，我们通过餐饮学院为专业客户提供专业培训以及解决方案。

我们的另一大业务支柱是福利礼品业务。福利礼品在中国市场上占有一席之地，因此我们也专业打造了福利礼品团队，来专门服务这类客户。在全国众多的商场中，大部分都开设了福利礼品馆，我们的250名福利专员，他们专业服务于我们的福礼客户，在每年重大的节假日的时候，为客户提供专业的产品和解决方案。2016年的12月，我们就在重庆召开了麦德龙福利礼品展，展会取得了很大的成功。

放眼中国市场，有很多潜在的机遇我们并未完全开发，其中包括便利店业务。便利店业务是比较接近于线上业务的一种线下业务模式，我们在这个业务领域也做了很多的尝试。在过去的三年间我们进行了很多试点，我们将很快总结出是否能在便利店业务渠道取得进展。

刚才提及的三块业务与我们传统的商场业务并不是完全相同，当然我们传统的商场业务还是我们的主要业务。服务于专业客户的同时，我们越来越多对质量品质有要求的这群个人客户进行服务。

麦德龙也一直在探索线上线下的融合以及如何开展O2O的业务模式。线上和线下业务同样重要是因为客户它会选择去商场采购还是线上线下采购相结合。在过去的时间里，麦德龙也在这方面进行了很多探索。如果曾经到麦德龙商场采购过，可能会发现我们在入口的地方开设了麦咖啡，在这个区域，客户可以享受免费的咖啡以及使用免费的电脑进行他们需要的一些活动。在大型商场里面，我们还开设了互动方，主要是为我们的客户和我们的厨师提供了一个能够互动的一个场所，透过这个场所他们不但能够更多的认识到麦德龙提供的产品，还能够欣赏我们食品烹饪的活动。

我们也从未间断过使我们的商场越来越漂亮的改造，尤其生鲜食品区域进行了很大的改造。同时我们在商品的品相上也做了很大的努力，实现在国内的产品以及进口产品有很好的结合点。在2015年我们的线上商城将我们在全国的所有的线下商场结合起来，给他们提供了一个线上的平台。

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