餐饮安全“零事故”
04.02.2017 18:37
本文来源: 商务之窗
2月3日,市食药监局传出消息,春节前夕及假期,各级食药监部门共检查各类年夜饭承办单位1139家(次),检查各类餐饮单位1109家(次),出动执法人员6172人(次),指导整改存在问题116项(次),实现了春节期间餐饮安全“零事故”。
据介绍,为确保春节期间公众餐饮安全,特别是“年夜饭”万无一失,市食药监局在强化日常监管、加大检查力度的基础上,采取六项措施保障“舌尖上的安全”:一是摸底登记,监管有针对。在日常监管过程中,对春节期间提供集体聚餐及“年夜饭”的餐饮单位进行摸底登记,纳入监管重点,做到监管有目的,应急有针对。全市共有369家餐饮单位承办“年夜饭”;二是风险评估,检查严标准。以重大活动保障标准,对承担“年夜饭”、集体聚餐的餐饮单位进行全面风险评估,共指导整改存在问题96项(次),消除安全隐患20余项;三是强化培训,标本兼治。围绕原料采购、储备等重点环节,对承担“年夜饭”的餐饮单位食品安全管理员、负责人及从业人员进行专题培训。强化责任意识,提高规范操作能力,共组织开展培训16次,培训各类人员900余人(次);四是随机抽查,督查落实。组织交叉检查,对“年夜饭”承办单位进行随机突查,对原料及半成品进行快速检验,排查安全隐患,督促各餐饮单位落实食品安全主体责任。随机抽查餐饮单位11家(次),抽检65批次;五是巡查市场,检查重点。结合春节消费特点,重点开展对机场车站、交通枢纽、旅游景点等周边餐饮单位的检查,共检查高速路服务区餐厅3家,其它重点区域餐饮单位1109家(次);六是关注舆情,应急有措施。成立应急工作小组,应急车辆、人员24小时在岗,密切关注餐饮消费舆情动态,随时做好餐饮安全突发事件应急处置准备。春节期间全市未发生任何突发事件。(刘晓亮)
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04.02.2017 18:37
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