长治市十月份肉类市场监测分析

据我市生活必需品市场监测系统显示，本月我市肉类市场价格整体价格企稳上涨。具体情况分析如下：

        一、价格运行情况

        本月精瘦肉及五花肉价格环比上涨4.56%、6.7%；白条鸡批发价格持平但零售价格（21.11元/公斤）下降5.55%；鸡蛋零售价为8.68元/公斤，环比下降5.86%，批发价格环比下降15%。牛肉（64.44元）及羊肉（68.1元）价格均有所上涨，涨幅分别为+0.55%及+0.03%。

        二、原因分析

        入秋以来， 生猪 饲料中玉米价格持续下跌，推动生猪出栏价格回落，加上随着节日效应的减弱，市场需求有所减缓，市场供需趋于平稳，猪肉价格在十月中下旬小幅回落后，目前基本保持稳中有升趋势。 
羊肉价格较去年同期下降，一是由于近年来进口羊肉量大价低，市场上流通的北方羊肉和进口羊肉也是逐年递增，受竞争影响价格始终保持着稳中略降的趋势；二是作为养殖饲料之一的玉米价格持续下跌，拉低了养殖成本；三是秋季大批廉价蔬菜上市，消费者多倾向购买价格便宜的蔬菜肉类，导致短期内羊肉需求放缓，价格下降。

        三、后期市场预测

        随着天气转冷，生产、储存和运输等成本也会相应增加，预计后期猪肉市场将逐渐进入销售旺季，价格将小幅回升；火锅需求量增大，在餐饮市场火爆、家庭消费不断升温的情况下，羊肉很可能会因为供需结构性原因而呈现小幅上扬的趋势。