襄垣手工挂面申报非物质文化遗传获得成功

　　襄垣手工挂面历史悠久，从原料加工到成品有二十多道工序，全程由手工完成。长期以来，襄垣手工挂面操作工艺借师徒世代相传，通过多次实践、体会及感觉才能掌握，又难以形成文字资料，加工过程必须经过“揉、压、醒面”等重要环节，没有量化指标，全凭经验掌握。由此可见，“襄垣手工挂面”的制作工艺确属典型的非物质文化遗产。

　　近日，由襄垣特恩堂挂面公司襄垣手工挂面申报的非物质文化遗产已获批准，填补了我县农产品加工非物质文化遗产的空白。