联合国餐饮部对我省16位厨师烹饪技艺予以肯定

   黄河新闻网讯（记者 刘亚男）8月12日，在山西省商务厅召开的“中国山西美食走进联合国”总结会上，中国烹饪协会副会长李亚光代表联合国餐饮部向我省16位厨师、7家餐饮企业在“中国山西美食走进联合国”活动中体现出的勤奋的敬业精神、高超的烹饪技艺，并向世界各国来宾展示中国山西饮食文化的魅力，为促进国际文化交流 做出的积极贡献予以赞扬，并颁发了荣誉证书。

    2014年4月30日-5月9日我省在美国纽约成功举办了“中国山西美食走进联合国”系列活动，在联合国总部餐厅，16名来自山西的厨师共带来100道特色菜肴和风味小吃供食客品尝；在纽约曼哈顿时代广场，山西的面食技艺表演博得现场阵阵掌声；在纽约大学，上千名学生在品尝过山西美食后纷纷赞不绝口。中国烹饪协会副会长李亚光表示，“山西美食是中国饮食文化的重要组成部分，历史悠久、博大精深。通过‘山西美食走进联合国'这一窗口，让世界了解了中国，了解了山西”

    “中国山西美食走进联合国”活动不仅是山西美食对世界的传播与品鉴，更是东西方文化的交流和碰撞。通过这一活动，山西美食向世界展示了中国悠久的五千年华夏文明，同时，山西美食也在与西方饮食文化的切磋交流过程中得到创新和完善。在中国内陆频吹的“节俭风”的当下，高端餐饮企业面临转型。餐饮业多元化的发展，特别是鼓励高端餐饮走出国门、走向世界是行业战胜困难的创新之举。

   16位收到表彰的厨师：杭伟州、张文魁、王云浩、王志强、李建平、徐文涛、乔居保、徐根源、王建青、王学军、马新民、司杰、王张龙、鲍雪微、高绍华、梁发明

   7家收到表彰的企业：海外海、江南餐饮集团、百姓渔村、芙蓉餐饮集团、丽华大酒店、孝义帝豪、山西会馆