美国约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院的研究发现，十字花科蔬菜（如花菜）能降低人们患上癌症的风险。花菜有高浓度的萝卜硫苷，特别是它的芽苗，在芥子酶的协同作用下，能够生成萝卜硫素，将人体内的空气污染物排出。每天喝半杯花菜汁就能起到这样的排毒效果。