11种果皮是宝贝 这样吃营养价值飙升

    苹果皮、橘子皮、茄子皮...生活中你是不是轻易地就把这些蔬果皮丢弃在垃圾桶里了呢？其实，果蔬皮不仅是果蔬抵抗外来侵蚀的屏障，还是果蔬中营养物质的“聚集地”，有不少果蔬皮还有防病治病功效。

    下面这几种果蔬皮，保健功能格外优秀，所以不要随便就扔掉啦。

    苹果皮——抗衰老

    苹果皮富含果胶和膳食纤维，能够促进肠道蠕动。其中还含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质，具有很强的抗氧化活性，能抵抗衰老。

    饮食建议： 吃苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。

    柑橘皮——理气化痰

    从中医食疗的角度讲，柑橘皮能理气化痰、止咳平喘，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者也有益处。

    饮食建议： 可以将柑橘皮晒干，泡水饮用。也可将柑橘皮加入菜肴，形成特殊风味，比如橘皮粥。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻感。