烧烤助力世界杯 周边居民几多欢喜几多愁

  夏日气温逐渐升高，又逢世界杯的到来，夜幕降临，坐在外面大口咀嚼美味的烧烤、喝着清凉的啤酒成为了市民不二的选择，大大小小的烧烤摊出现在街头巷尾，木炭烤炉上烟雾缭绕，简易餐桌上杯盘狼藉……各种美味在炭火下烤出来，有人觥筹交错一饱口福，也有人饱受油烟困扰苦不堪言。

  烧烤助力世界杯

  世界杯火热来临，在炎热的夏季，不少人选择晚上和朋友同事一起看球吃烧烤。

  6月13日下午6时许，府东街东来巷口的啤酒广场开始营业，300多平方米的场地，整齐地摆放着24张桌子，中间的电视已经开始播放历年世界杯集锦。56岁的崔老板气定神闲地坐在椅子上，点了一支烟说道：“有不少人来预订晚上的座位了，晚了就没了，在世界杯期间我们将不停炉。”说话间，一位20多岁穿着时尚的小伙子讲道：“老板，晚上留张桌子看球赛！”小伙子叫小杨，打算晚上和朋友一起看球赛。

  老崔从1989年开始做起烧烤生意，他抬起头看了看天，感慨道：“那会儿羊肉一斤才2.2元，现在一斤都涨到30多元了。”刚开始的时候，老崔在并州饭店前面摆烧烤摊，一个烧烤架子，几张小板凳就是全部家当，“那时只烤羊肉串，不像现在有30多个品种，蔬菜、烤肠、小菜，应有尽有。”

  为了保证羊肉的口感和卫生，老崔选择的是周边县城现宰的羊，并且每天清晨亲自切肉，用他的话说：“一定要把筋都剔干净，用大肉串串，这样烤出来的肉口感好。”

  相比小的烧烤摊，啤酒广场场地宽敞，选址也避开居民区，同时各家啤酒广场有啤酒供应商直接提供啤酒，确保了啤酒的质量。目前，太原市有百余家啤酒广场，但以青岛啤酒广场、雪花啤酒广场、哈尔滨啤酒广场居多，光哈尔滨啤酒广场就有30余家。

  美味伴随着烦恼

  谈到烧烤美味，不少人能举出很多好吃的方法，而家住旱西关的张大妈却有着很大的烦恼。张大妈的小区门口，不长的巷子里全是烧烤摊，浓烟、垃圾、噪声让居民苦不堪言。张大妈说：“每天晚上，烧烤的风扇一吹，漫天都是烟，有的食客喝到尽兴时还会大声喧哗，还有的摔酒瓶子。晚上早早地就得关住窗户。”张大妈指着自家的玻璃说：“你看这干净的玻璃，没几天就蒙上一层油渍。”

  同小区居住的许大爷说：“巷子里的烧烤摊摆在了人行道上，食客也把车就近停在马路边，人车混杂妨碍交通。”除此之外，烧烤卫生问题也令人堪忧，油烟直接排到空气中，随处可见用过的餐巾纸、烧烤签以及食物残渣等垃圾，地面上油渍斑斑。

  不少居民表示，希望烧烤摊用上无烟炭，既能让爱吃烧烤的人享到口福，又能减少污染，开辟出专门的场地进行烧烤。

  同时有专家表示，晚上食用大量的食物，再加上冰凉的啤酒，肠胃再坚强也会受不了刺激，希望大家在世界杯期间合理安排，不然美了胃口，饱了眼福，隔天却会收到身体发来各种“投诉”。