油锅着火切勿用水灭

通常情况下，油锅受热起火时一种很正常的现象。如果油锅起火时用水往锅里浇，冷水遇到高温油就会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。遇到油锅起火不要惊慌失措，可以用锅盖迅速盖住油锅，火便会因缺氧而熄灭，如果火势不大，还可以用大块湿布有身体一侧向向外侧覆盖住起火的油锅。