民航菜单“换季” 飞机餐新添“山西味道”

    本月26日起，民航将正式进入夏秋航季。昨日，东航山西分公司的负责人介绍，此次换季除了航线将有所调整外，飞机餐的菜单也会跟着“换季”，众多极具山西特色的美食将端进客舱供旅客享用。

    “先生，请问您要米饭还是面条？”空姐微笑着问。这一幕，坐过飞机的市民都有印象。每天，有不少人坐飞机出行，途中或多或少会吃上一顿飞机餐。您知道么？每年的3月份和10月份之前，各航空公司都会换季选餐，根据季节变化而更换菜品，满足不同地域乘客的口味。

    本月9日，东航山西分公司举办了换季餐食试餐会，邀请了一线乘务员，让他们详细介绍了旅客对于飞机餐的意见和建议。比如，“红豆大米粥在放置后，颜色就不好了，能否换成红枣汁饮品？”“头等舱的主食比较单一，应该加入甜点等小吃”、“经济舱餐盒中的酱肘太咸了，应该口味清淡些”、“红心火龙果容易将其它水果染色，建议更换”等等。

    记者了解到，航空配餐分早、中、晚三餐，菜品相当丰富，包含米饭、西红柿炒蛋、红烧番茄牛肉、杏鲍鸭脯、春笋鸡片等诸多种类。飞机餐需要在飞机起飞前一个小时装上飞机，在飞机上，乘务员只需将飞机餐加热，即可发给旅客食用。当然，经济舱、头等舱的价位不同，热食也有所不同。

    此次换餐，除了以往颇受乘客欢迎的山西过油肉、酥蒸鸡等山西美食，还将新添养生粥品、山西面食、木须肉、糖醋里脊、山西粗粮、西芹百合、平遥牛肉等菜品。也就是说，旅客乘坐东航的航班出行，将吃上更具山西特色的飞机餐。