春季野菜上市 过敏体质慎食

　　薛海鸥画

　 　烹调过程中应做到现采现吃，避免生食和放置过夜

　　最近，临汾市部分菜市场、超市及街头巷尾均可见到各类野菜的踪迹。4月7日，在科委巷菜市场附近，一销售苜蓿的商户称，城区周边村子的苜蓿等野菜刚刚冒芽就被附近的村民采光了，目前她销售的苜蓿是蔬菜种植户专门送来的，售价为8元/公斤。白蒿售价为28元/公斤，蒲公英售价为一袋2至3元。

　　走进财神楼菜市场，记者看到四五个人正出售苜蓿、榆钱、蒲公英、白蒿等野菜。其中一个卖家告诉记者，野菜已经卖了不少，虽然今年野菜价格比去年高了一些，但市民为了尝鲜，还是会“埋单”。据了解，由于今年天气较旱，地里的野菜还没长起来，因此价格有所上涨，尤其白蒿贵了很多，这是因为没有农户种植，全靠田间野生。

　　平阳社区卫生服务站的工作人员提醒市民，野菜虽好，但不一定适合每个人食用。过敏体质者应谨慎食用野菜，轻者可导致面部、颈部及四肢出现红斑、丘疹、瘙痒等症状，重者可出现皮肤水泡、溃疡等。马齿苋、槐花等均属光感性植物，易引起皮炎。此外，在烹调过程中也应做到现采现吃，高温焯水后放入凉水浸泡，避免生食和放置过夜，否则营养物质流失严重，亚硝酸盐含量也会过高，如食用后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，要立刻停止食用，保存剩余食物样本并及时就医处置。