早市买的西红柿“肚”里长芽街坊四邻齐称奇

    土豆长芽并不稀罕，可你见过“肚”里长芽的西红柿吗？省城迎泽区晋华里小区的居民吴女士就遇上了这样的事，她从早市买来的西红柿发芽了，芽长得密密麻麻、酷似绿豆芽，瞧着吓人。吴女士拿着这个“奇葩”西红柿请四邻看，大家也都觉得奇怪，跟着她一起纳闷，因为都是头一次遇见这般长相的西红柿。

　　8日上午，记者赶到了吴女士家，看到了这个“奇葩”西红柿。这枚西红柿已经很红了，开了口，里面长着一簇簇的嫩芽，芽长得都很水灵，可它们从红色西红柿里冒出来，感觉很瘆人。吴女士把嫩芽拽出一根抻直了，芽竟有3厘米长，顶端还长出两片绿芽，末端细根附着在西红柿内壁上。

　　吴女士说，半个月前，她从离家最近的早市上买了四五斤西红柿，搁在了自家窗台上方便炒菜时吃，直到昨天，她准备做道西红柿炒鸡蛋时，取下了最后一个西红柿，可是没想到，剥皮时才发现，西红柿表皮上隐约有“小东西”顶出来了。“当时吓了我一跳，还以为是虫子呢！”吴女士说，邻居和她一样，也都是头一次见。80岁的韩大娘说，她吃了一辈子的西红柿，还真没见过西红柿“肚”里长芽的。一位居民还回家做了实验，切了七八个西红柿，没发现一个长芽的。

　　西红柿为啥会长芽？邻居猜测其中原因，有人说西红柿打了激素，有人说西红柿转基因了，还有人说西红柿熟透了会和豆芽一样发芽。

　　那么，吴女士买的西红柿里怎么会长绿芽呢？这种西红柿还能不能食用呢？记者就此咨询了山西省农业科学院蔬菜研究所研究员张剑国。他表示，居民不必害怕，这属于种子发芽现象，多见于硬度大的西红柿。

　　张剑国向记者介绍，现在的西红柿果实硬度相对大了，而这种硬度大的西红柿，果实内的汁液也相比软果的西红柿少了，而西红柿的瓤也就是胎盘组织，对种子发芽本身有抑制作用，可汁液一少，抑制作用小了，再遇到合适的条件，就会促成西红柿发芽，不过这种情况并不普遍。只是种子在发芽后，西红柿的口感和营养价值方面会变差，所以不建议食用。（记者马继玲）