日本零售业的精髓在此 国内超市的差距到底在哪
联商网消息：回归零售本质!这是2015年以来，被业界人士频繁提及的一句话，回归零售本质，其实就是回归常识、回归细节，将实体零售店本应该做好，但这些年逐渐被遗忘或者被忽视的一些细节重新捡起来!
以顾客需求为中心的经营理念
超市入口配备手指消毒液，让顾客感受到安全卫生;超市入口配备轮椅，为残障顾客提供的购物保障;顾客取冰和水果削皮处;儿童购物车、保姆车;顾客打包辅助工具。
在洗手间角落安置的婴儿座椅，即不占位置又能方便大人;在男女洗手间(日本称之为化妆室)，安置婴儿整理台;洗手间功能强大，标示清晰;舒适、卫生的马桶。
水果区域特色音乐，鸟语花香仿佛进入到大自然;海报像一份礼物，非常温馨。
员工在加补货时严格按照先进先出原则;员工双膝跪地在加补货;包裹严实的员工在安全生产;日本人对于职业是没有贵贱之分的，他们对自己的工作也非常尊重，在进入后场之前一定会对着顾客或商品深鞠躬离开。
商品精细化
香蕉会从品种、产地、包装规格、分成5个-8个品项。如：都乐香蕉、台湾香蕉、菲律宾香蕉、国产香蕉、有机香蕉、一人装以及多人装等;一个菠萝做出了三个单品。充分考虑到了不同家庭的需求。不同规格的包装商品价格，有效提升了毛利率。
多组合型陈列：可有效展示商品，以提升商品的感官度，让商品更有立体感，并可减少商品的陈列并有效降低损耗。
开发了宠物专用的纸尿裤。
特殊人群、健康保健类饮料商品齐全、标示醒目;本土特色类商品齐全：茶饮料、野菜汁饮料;功能性、保健类饮料齐全。
在货架的最上端陈列分类相关联的即食食品，增加销售机会(我想要卖的-吸客线);
黄金线位置主推自有品牌商品，增强商品的购买机会(毛利线);
对于品牌商品和可培养的商品，放置于自有品牌之下，既考虑品牌，又给可观察的商品一定的压力(机会线、压力线);
将交叉性分类、价格低、销售尚可的商品放置于货架底层，不影响销售，同时给顾客一个选择的机会(销售线)。
打破商品垂直陈列模式，一品一面，充分利用货架空间，将商品的品项陈列多，给顾客十足的购买机会、选择机会，将米效提升。
儿童食品专区：品类专业化。
熊本县发生7.3级地震，超市针对当下出现的重大事件，做出企业的承担力和支援能力，利于激发顾客的爱心和休戚与共的感情。
交叉、关联陈列有利于商品的销售和毛利率的提升。
八佰幸超市依据生鲜商品的生产时间及时有效地打折销售。
以辅助道具提高商品销售和毛利率
牛油果色卡;每种水果都有很详细的色卡/食谱卡。
糖度卡能准确告知苹果的甜度，提供给适合的人群食用。
各种生鲜道具提供给顾客使用。
各种规格的水果包装盒。
包装商品：量感及包装精致，品种丰富,商品介绍清晰醒目。
提案型菜谱：
1、增加顾客黏度，刺激顾客到卖场购买的欲望。
2、在卖场总能找到他所关心的东西。
3、影响到顾客的餐桌。
4、美食城的菜品介绍清晰，可让顾客快速了解自己所需商品。
现场加工点干净整洁，这里提供生活提案，每日为顾客提供一个新品，与顾客进行互动，通过现场演示进行推广，同时这个地方是一个宣传的地点，新的提案和宣传都会提前在这里公布出来，提醒顾客。
堂吉诃德超市的现场商品演示非常强大。
蔬菜产地、农户种植人的照片在卖场展示，溯源更能让顾客放心食用。
贵州合力超市董事长李德祥 点评
来日本最大的感触就是日本这个国家干净、宁静、精致，回国后要做正能量的倡导者，把好的东西带回国。
我们倡导工匠精神就是学习日本把事做精致。
商品没有价格的概念，只有价值的概念，采货不是便宜最好，而是实惠更好，采购最好的商品品质，卖出最好的商品品质和适中的价格，价格总是与价值相对应。
公司5+3战略：商品需要丰富化，多样化，减少同质化;商品不需要纵向陈列，只要有面就行。重点需要突出的商品加灯光。
五星标准：未来的卖场规划里新开的门店都要学习日本那样去规划厕所，我们学习日本不是跟着走，只有一个目的就是超越它。
营销方案：
1、要突出商品季节性，卖场要不断变化。
2、采购人员要有很强的计划性，做出全年52周营销计划，组织商品做营销。
3、DM商品的时效性一般为2天，要给顾客有新鲜的选购，避免顾客购物疲劳。
4、DM商品要以季节性或新品或生活推送形式。
5、大型节日推出预定模式(如：母亲节鲜花预定;端午节、中秋节等)。
合力超市商品不同质化的有效SKU数要快速达到50000个左右，给顾客更多的选择。采购对商品的理解和把控，日本的超市给人的感觉是在逛淘宝，感觉这个商品不错，看见另外一个也觉得可以。
集中配送：7-11是日本最大的超市，通过供应商共同配送，或供应商找一个服务商，给其服务费帮忙配送，并联合采购来配送货取得利益最大化。
包装耗材要有质量，包装精细化可以增加商品的丰富度和附加值。
加工商品标准化：不要靠人，要靠机制。配方单、配料单标准化;也可直接引进工业化商品。
很多事不是不懂，是懂了没做到。重要的还是要落地。没组织的东西就是没有检查，任何东西都是一套机制在做，要讲门店的情况反应给采购，要有思想有计划，有人去追踪。
落地你所能控制的事情，知道不如做到。
（来源：微信公众号“店长笔记”）