“以前我们一家人都很喜欢吃粉条，但近几年不敢吃了，因为市场上的很多粉条含有大量明矾和其他添加剂，对身体危害很大，食品安全问题不断。而宜芳食品有限公司生产的粉条不含明矾，这样的无公害绿色食品让人吃得安全放心。”近日，在岚县一大型超市的绿色、无公害蔬菜专柜前，选购食品的张女士说。
岚县拥有辽阔无污染的富钾土壤，海拔高，阳光充足，昼夜温差大、污染少，为生产高品质的马铃薯粉条提供了可靠的保障。近年来，岚县把发展壮大马铃薯加工企业作为实现加工增值、拉长产业链条的有力措施，形成了宜芳食品有限公司等龙头企业，带动全县马铃薯种植面积发展到25万亩，淀粉、粉条加工企业共100余个。
在岚县宜芳食品有限公司，负责人向记者介绍该公司拥有国内第一家全封闭、全自动化自熟粉丝工艺生产线，专业、专注、专精马铃薯粉条加工。通过采用国内最先进的自熟挤丝工艺，靠淀粉分子由糊化时的无序，到老化过程中重新有序排列，分子间巨大的引力起到凝胶作用，因而不需要明矾做絮凝剂。而且经过自熟，糊化温度高，粉条凝结效果很好，无需任何添加剂帮助淀粉分子进一步老化。在生产线上，采用自己生产的优质马铃薯淀粉，马铃薯经过层层去杂、水送、去石、清洗、锉磨、除沙、去渣等22道工序，精细加工成具有优异的白度、粘度、糊化度的粉条，成为了无明矾、无添加、无硫磺熏蒸的真正的“三无产品”。
目前，该公司已形成了马铃薯淀粉生产线和马铃薯水晶粉丝、粉条生产线，生产的马铃薯淀粉、马铃薯薯干、马铃薯水晶蒸饺粉等“宜芳食品”已行销全国各地，在市场上很受欢迎。
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责任编辑：syq