中式快餐开到国外 看西安名吃如何搞定老美的胃
联商网消息：美国一家以吃喝玩乐著称的网站最近做了一次全美最佳中国餐馆前十七的排名，“西安名吃”被列为了全美第二的最佳中国餐馆，由于它的模式比较适合快餐连锁，对现在全美最大的中式连锁餐饮“熊猫快餐”会有较大挑战， Business Insider特此做了专栏介绍。 让我们这些中国饕餮们来看看美国人是怎么对中国的美食垂涎欲滴的。
“西安名吃”最先成名于纽约皇后大街的一个商场地下室，美国电视美食专栏记者Anthony Bourdain和Bobby Flay都对这家餐馆赞不绝口。
从2005开始直至今天，这家餐馆已经在纽约开出了9家门店，并且正在被证明有着无限受欢迎的潜力，“西安名吃”最近也首次被列为Zagat’s“最热快速休闲零售链”(Hottest Fast Casual Chains) 的名单，更进一步证明了它是冉冉升起的一颗零售餐饮之星。
或许它也将足够有能力被拓展到更大的市场，并且真正的把中国快速休闲餐饮领入已经被“熊猫快餐”所占据的美国中式餐饮市场。
这是位于纽约帝国大厦几步之遥，著名的第5大道边上34道的“西安名吃”
在餐馆入门的墙上，有着很多有名的贪吃客和店主在“西安名吃”的合影，这个餐馆连锁被很多忠诚粉丝追捧。
菜单简单却又选择众多，这里有让人惊叹的物美价廉的餐点选择组合方案
这里通常排队拥挤，但是点餐结单服务却非常迅速，尽管在记者前有十个人，但只花了5分钟，记者就已经买完下单结帐完成。
敞开式的厨房，十分忙碌但非常值得参观。你可以看到面条在瞬间被煮熟，所有的肉在你眼前被烹饪
食客们在狭长的餐馆里随手可以拿到一个椅子就餐，包括一个楼上的就餐区
内部墙的粉饰非常简单，美国知名的卡通形象，广播里放着Hip-Hop,年轻休闲的气息，有点小个性
在厨房的末端等候食物，食客们可以看到自己的食物整个的烹饪过程。等候时间还是比较漫长的，大概有8分钟，不过介于这是餐饮高峰期，还是比较合理的。
最后拿到食物后，证明这一切等待都是值得的。记者点了香辣孜然羊肉汉堡，猪肉炸酱面，辛辣牛肉汤。喷香的食物：混合了孜然，豆瓣酱，和着芳香辣味从餐点中飘出。
同时记者也从饮料冰柜中取了一杯2美元的山楂汁。非常新鲜以及清淡的口味，不是过分的甜，也不是很酸。
在研究了一下丰富餐点后，记者很兴奋的首先品尝辛辣牛肉汤，并且味蕾被瞬间引爆!汤汁很油，很多的香菜覆盖，并且是不可思议的辣，果然名不虚传。
并且这牛肉有着不可思议的酥嫩，很快就在记者的嘴里融化了。记者在这之前都没有经历过这么美味的牛肉汤，9美元，非常合理的价格，组成了让人满意的餐点。
再来看看羊肉汉堡。“汉堡”似乎有点名不符实-但它的确是有羊肉在内的三明治，并包裹在了坚硬的面包内。 非常合理的大小，考虑到只要4块美金。(译者按：这就是西安的肉夹馍么!文化差异，老外不懂，全都当做汉堡三明治了)
品尝了这个三明治后，记者认为如果是香料孜然的粉丝，这种三明治是非常值得尝试一下的，仔细看一下里头的组成，洋葱，香葱以及孜然组成了让人愉快的味道来供人品尝。
最后，记者尝试猪肉炸酱面， 7.75美元。西安的美食以面条著称，并且非常严肃的对待，甚至不鼓励餐者打包，因为面条放置时间一长就口感不佳了。 这个餐点把简单的烤猪肉，豆瓣酱放置在了“棒棒面”上。
这个面条很宽很厚，有点半熟的硬硬质感。它们都是在厨房里手工制成，肉和酱的混合极其美味，并且记者敏锐的品尝到有一点点的甜味混合在丰富的酱汁中，伴随着黄瓜，洋葱，芹菜和韭菜。
整个餐点花了很长时间结束。食物的分量很足，很丰盛，并且完全吃的饱。 价格也很低廉，还能抱怨啥呢?“熊猫快餐” 当心哦， 真正的中国食物来了!
译者按：看上去，在美国，中式快餐的发展空间还是巨大的。 这么简单的餐点，这个记者就已经吃的这么满足，真正营养美味的食物还在中国这个巨大市场酝酿着，等着某天漂洋过海去赢得更多中式餐饮的粉丝!
（联商网上海站主编陆彦编译 未经允许，不得转载）