喝豆浆致癌？营养师：说法不科学 适量有益！

　　王静画

　　 成年人每天200毫升即可，搭配谷物易吸收

　  近日，一则“宁波女子讲究养生，三年坚持喝自磨豆浆查出癌症”的帖文在微信朋友圈刷屏。该网帖称：豆浆里面有植物雌激素，对雌性激素水平低的女性来说，适量喝豆浆是好的，但本身雌性激素偏高的女性，如果连续服用豆浆的话带来的负面影响也许是让人心碎的，网帖还引用了中医理论进行佐证。

　　这则网帖在网友中引起很大争议。中新网网友“汕尾美食生活”说：“多喝不见得好，什么都得适量。”新浪网友“风清飏v”说：“可能是豆子出了问题。”也有网友对此表示怀疑。网友“蕾蕾yes”认为：“个案毫无价值。”网友“醉在画中”表示：“自己常喝，没见有问题。”

　　太原市营养师协会秘书长、二级公共营养师曹雪表示，喝豆浆致癌的说法不科学。膳食应该坚持适量、均衡、多样化的原则，任何食物食用过量都会对机体造成负担，但仅凭此断定喝豆浆致癌毫无道理。成年人一天喝200毫升的豆浆，对健康是有益的。此外，曹雪提示，豆浆中搭配谷物能够使营养素更好地吸收和利用，自制豆浆一定要选择新鲜豆子，豆浆要煮沸、煮熟了再喝。豆类含有一定量的低聚糖、嘌呤和大量的高蛋白，胃肠消化不好的人、痛风病及肾病患者不宜食用。山西中医学院第三中医院针灸科主任、副主任医师曹玉霞接受采访时表示，豆浆中含有植物蛋白，可以起到调节人体内分泌的作用，这对人体是有益的。合理膳食应该坚持多样、适量原则，豆浆、牛奶、燕麦等搭配食用更好。