①捣碎吃能保健：大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃；
②生吃杀菌效果好；
③炝锅加点儿糖保护大蒜素；
④紫皮蒜比白皮蒜更抑菌；
⑤独头蒜更抗癌；
⑥在黑暗处保存；
⑦每天生吃不宜超过2~3瓣：生吃过多大蒜，易引起急性胃炎。