专访卓越店长超市发王爱平：对于零售我谈点小事情
▲“卓越店长”大卖场组亚军 超市发双榆树店 王爱平
联商网消息：王爱平，超市发双榆树店店长，“卓越店长”大卖场组亚军。从业35年，20年店长工作经验，从院校的便利店到食品超市再到综超，作为一名资深店长王爱平认为，连锁店的管理重心应放在卖场的呈现上。
▲ 超市发双榆树店
超市发双榆树店位于北京海淀区中关村，建于1998年，营业面积4200平米，现有129名员工，是一家以餐桌为圆心，满足消费者一日三餐的社区型综合超市。
2016年，超市发双榆树店实现年销售额3.02亿元，较2015年同比增长1.36%，全年门店毛利率达16.03%。
成绩的取得离不开员工的共同努力。对于团队管理，王爱平自有一套行之有效的管理方法。
王爱平认为，有热度的卖场，一定离不开有温度的服务，员工就是卖场呈现的关键。要让员工始终保持着一种天然的友善和热情为顾客服务，就需要店长每天都要与员工沟通、交流、倾听和培训。
善于发现员工的“美”
善于发现美，学会夸奖员工是店长的必修课，也是一种好的工作方法。员工做得好，就要树榜样，就要得到表扬，要让员工感到，他做的努力，店长是能够看到的。这样员工既有工作的荣誉感，也有了工作的自信心。
当员工体会到店长的用心时，下一次工作就会更加努力，因此，员工的成长和自信，是店长用心培养出来的，而不是教育出来的。
“好员工是夸出来的。只要你真心对员工，善于发现她们的优点，用心与员工交朋友，帮助他们解决生活和工作中的问题，石头也会有温度，”王爱平向《联商网》说道。
让员工快乐工作
卖场上，店长要让员工在工作中能够找到快乐，这种快乐，一定是能体现员工价值，体现员工受尊重的程度，从而激发员工的岗位自豪感。同时，还要让员工自觉遵守企业纪律，要让员工懂得：一切的热爱都要基于遵守行业规则和懂得尊重他人。
有了热爱工作的员工，卖场的商品陈列、卖场的环境卫生、卖场有声有色的服务就会随之而来，进店的顾客自然就会感受到员工的热情，卖场就会有热度，有粘性，顾客的忠诚度就会有所提升。
因此，卖场就应该是员工创造的试验田。什么样的商品应该怎样陈列，公布班次销售额等，王爱平认为，“所有的这些都应当让员工知晓，这样，就能激发员工的销售潜能，在你追我赶的竞赛氛围中，销售自然就会有所提升。”
另外，王爱平还鼓励员工主动推销新奇特商品。告诉员工没有卖不出去的商品，只有卖不出去商品的人，让员工要以此激励员工努力做销售。
注重卖场的呈现
卖场的环境卫生，同样是卖场呈现的重点。好的环境，会对销售有事半功倍的作用。王爱平介绍说，对与卫生的认识是从2015年5月参观胖东来的劳动店之后的升华。
王爱平表示，胖东来员工简直是“神”一样的工作状态，搞卫生的员工不会觉得低人一等而是认真的做好自己工作的每一个细节。
之后，王爱平在于双榆树店员工达到一致认识后，开始将卖场卫生视为与商品销售同等重要的工作，对于地面的污物主动清理，商品勤擦拭。这样的变化，让顾客赞不绝口。
▲门店内环境及商品陈列
坚持一线与员工并肩
作为一名店长，王爱平会时不时的“客串”门店的一线售卖员工。王爱平向《联商网》表示，“当一名普通的理货员，这样既让我零距离的接触到了顾客，了解他们的需求，而且也能现场培训员工做好服务。”
她认为，在卖场，首先是要与顾客主动打招呼，称呼要恰当，说好第一句话。其次，对所售的新品，要先邀请顾客来品尝，然后用传播知识的方法，告诉顾客产品的好处是什么，让顾客在买的过程中收获到知识和快乐。
在卖场工作中，商品、服务、卫生缺一不可，只有把三者之间有效的展示好，才会有顾客信任和依赖，才会延长零售的生命线，而这一切的魂，就是员工。因此，店长工作的重心在卖场，店长管理的细节在员工。只有重心找准，细节管理到位，卖场的呈现就一定会如人所愿。
用王爱平的话来说，就是成败的关键在细节。
编者注：
卓越店长炼成记
店长乃门店之灵魂，作为企业的中坚力量，带领团队创新求变，用智慧、毅力与汗水开创门店佳绩。
万千店长，大多默默无闻，但总有一些人能脱颖而出，如同生长在高山岩石狭缝中的岩松，却绽放出比普通松树更加傲人的风采。
3月底，2016联商“黄山岩松杯”中国商超卓越店长奖在杭州落下帷幕。147家企业的355名店长报名参与，30位店长现场角逐，最终，9位店长脱颖而出，获《2016“黄山岩松杯”中国商超卓越店长》殊荣。
为还原卓越店长工作的日常，《联商网》特别策划“卓越店长炼成记”，走进万千店长的台前幕后，揭秘卓越店长“卓越”的一面。
（来源：联商网 郑媛媛）
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