50㎡便利店一年销售233万 看店主是怎么做的？
导语：该店主在重庆市江北区一个小区边经营一个小便利店，50平米，以副食、饮料、烟、小百货为主，属于传统意义上的便利小超市。那么，经过了半年工作，他有什么心得？
店主说：时间过得好快，2016年又过了一半了。对上半年的工作进行一个小小的总结。也希望大家能多给点意见。下面是我店面2016年6月份的销量，感觉挺一般的，比去年的同期略有上涨吧。毛利的话，因为有烟所在的24个点左右，所以还比较正常。
下面是2015年上半年和2016年上半年的对比图：
对比两图可知，2016年销量比2015年有所上升，毛利有所下降，应该是烟的销量也有上升的原因吧。
对比去年的数据，2015年的销售额在233万左右，整体销售不是太好，只能算是一般了。因为是要卖烟的店，所以毛利相对来说还是在我所接受的范围内的（23%-25%）。
便利店的销售旺季主要还是集中在下半年，比上半年的销售额要多出1/3。从时间上来看，7-9月份基本上能做到8000元的日均，从10月开始能做7000元的日均就不错了。所以如何做好淡季的销售才是来年的利润增长点。
接下图！具体来看一下一年以来店里各个品项的销售情况和毛利！
由图可知，我这家店就是一家传统意义上的便利小超市，烟、水、小吃这三样的销售额占到整体的70%。其中烟的比重最大，占到44%。
大家都知道，烟是不赚钱的，卖了一年的烟，又占这么大的比重，所赚的钱仅够交房租，还不加物业、人工这些。所以我个人认为传统的便利店如果离开烟真是无法想象。
烟的利润只有10%左右，但从我的报表上看，能达到12.5%左右（因截图的原因没有显示出来），还全靠下半年烟草涨价的功劳。
下图是客单量，一年的总客单量为42万多，每日平均客单为5.49元，有点偏少，希望大家能多给些如何提高顾客单量的经验。
总结：
回顾整个2015年，其实自己的店里还存在着很多问题。真心觉得要做好一个便利店不容易。
2016年开年以来，大家都觉得今年的生意不是很好做，好多的店业绩都在下滑。为了业绩有所上升，我也确实多做了很多的工作。今年重庆的便利店行业不是太景气，我周边也有朋友做不下去，或好多开业不到一个月就倒闭。大环境如此，估计在2017年也不会有大的转变，所以大家一定要坚持！
网友说：
1、woaitaishan：好样的，从数据上看分析，可以看出很多问题，继续努力。
2、冬夜：一直以来都对便利店很感兴趣，一直没有机会去接触。现在偶然有了一个合适的机会，可以开一家便利店。但对这个行业真的是一窍不通，不知道是该加盟还是自己开店。加盟的话，由于是个小城市并没有特别成规模的，但自己开的话，实在是经验不足，无从下手，在论坛看了有一段时间了，感觉各位都很专业，因此想请教一下各位该如何去做。如果加盟的话，是否有好一点的品牌可以推荐一二，自己做的话又该如何？感激不尽。
3、天道酬勤：为了2016年把便利店做得更好，确实需要不断总结和学习，我们一起加油吧！
4、平庸角色：销售和毛利都不错啊。
5、拈花微笑子：我们的店严格意义上不能算便利店，毕竟熟食、鲜食利润更高，但很多店做的还不够好，综合起来才能提高整体毛利率。一般能达到17个点左右就不错了。现在竞争太激烈，尤其是恶性砸价竞争更是伤害极大，建议不要随意降价，以货真价实的服务和商品满足核心顾客的消费需求。客单价主要是从服务更加周到、陈列更加规范、布局更加合理上下功夫。
6、最爱jack：其实开便利店不难，对所在小区的顾客需求做个调查，自己当老板，可以很零活的。
7、美丽人生：楼主，是在江北哪里开店？我也准备开，想向你学习一下。
8、济南业神制造：这都是在行业里摸爬滚打出来的，没有底子真不好赚钱，上货坐等顾客上门买货的时代早已经过去了。尤其是便利店，更要精打细算，做不好市调，做不好商品品类，做不好经营方针和理念，做不好服务，都是很容易就失败的。失败了不知道怎么就赔钱了，赚钱了也不知道什么赚钱、为什么赚钱，而且很多人被人一忽悠就开店了，十四五万投进来，几个月就关门，也是太可惜了。
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