省局在全国食品生产监管工作培训班上做交流发言

　　10月30日至11月3日，国家总局举办了全国食品生产监管工作培训班，从食品生产监督检查制度体系、检查数据管理、检查信息化系统应用及婴幼儿配方乳粉生产体系检查、食品生产加工小作坊监管等方面对全国各省局食品生产监管工作相关人员进行了系统培训和业务考核，推动了食品生产监管制度的贯彻实施，提升了食品生产监管人员的能力水平，培训了食品生产监管师资队伍。与会学员围绕新食品生产监管制度实施，进行了深入研讨交流，学习借鉴食品生产监管工作经验做法，我局向培训班做了食品生产体系检查交流发言。
　　为深入贯彻落实《食品安全法》，进一步加强食品生产安全监管，深层次查找发现企业生产过程质量安全问题，排查安全隐患，防范安全风险，推动企业落实食品安全主体责任，我局积极探索、学习借鉴，敢于创新、勇于实践，组织开展了乳制品、食醋、白酒等重点食品生产安全规范体系检查工作。采取了确定体系检查重点、参加国家总局师资培训、制作体系检查记录表、组织体系检查专题培训、制定体系检查工作方案、召开体系检查工作动员会等具体措施。组织省市县监管人员和技术审查人员组成专项体系检查组，重点围绕企业资质、原辅料采购管理、生产场所及设施设备、生产过程控制、仓储管理、出厂检验、不合格品管理、标识标注及标准、产品追溯及不安全食品召回、从业人员管理等10个方面，以“解剖麻雀”的方法，坚持问题导向，不设发现问题上限，通过现场查看、座谈交流、询问提问、调阅记录、现场加标考核、查阅财务凭证、核算物料投入产出等方式，重在查找发现企业在保持许可获证条件、落实食品安全管理制度存在的问题隐患。对发现企业生产中存在的问题隐患，采取了监督问题隐患整改、督促企业落实主体责任、通报体系检查情况、跟进监管验证、加强培训教育、开展帮扶指导等措施，督促企业建立完善自查、检验等制度体系，严格执行食品安全标准，持续保持生产许可条件，严把食品安全关。通过食品安全生产规范体系检查，推动了企业主体责任的落实，推动了基层监管责任的落实，推动了发现问题能力的提升，推动了安全监管工作的创新。（冯晓斌）