晋菜扬名首届中餐烹饪世锦赛 获银奖

    首届中餐烹饪世界锦标赛于11月18日-20日在北京国家会议中心举办，山西烹饪代表队经过激烈角逐，展示出高超厨艺，最终获得大赛银奖。

　　“中餐烹饪世界锦标赛”是由中国烹饪协会主办，世界厨师联合会认证的唯一全球专业中餐赛事，以“创新中餐技艺、传播中华美味”为宗旨。这项赛事被誉为“全球中餐业奥林匹克大赛”。

　　首届中餐烹饪世界锦标赛成功邀请到了中国大陆、香港、澳门、台湾及美国、意大利、新加坡等15个国家和地区代表队参赛。国家队、国家奥林匹克队、山西队、浙江队、云南队成为国内5家参赛队。

　　山西烹饪代表队由来自山西会馆、百姓渔村、天星海外海、江南大酒店等单位的5位主厨、1位助厨、1位领队组成，省烹协邀请首批注册资深级中国烹饪大师、省经贸学校餐饮系主任王力群等专家担任教练指导工作。

　　经过裁判对山西代表队现场加工、烹饪技法、菜肴呈现、味道质感、供餐能力等5个方面的严格评判，获得总分第5名，夺得世锦赛银奖。（记者张剑雯）