全市餐饮食品安全大检查 10家饭店有隐患被通报

　　去年10月起，市市场监管局组织开展了全市餐饮食品安全大检查。1月21日，该局通报问题比较典型的10家单位，督促整改、警醒同业。

　　晋源区浮茸酒店(晋源区阳关城环球金融中心底商1021)：食品储存不规范，蔬菜就地堆放，主食间面包(熟食)与生肉混放；餐具清洗消毒不规范，保洁柜内存放有未清洗干净的餐具；原料采购管理不到位，部分原料无法提供台账记录及索证索票资料。

　　印象河东餐饮管理有限公司(迎泽大街338号2号底商)：食品制作场所设置不合理，面点间未独立设置；凉菜间消毒灯设置不足；从业人员管理不到位，部分人员未健康体检，未组织开展培训。

　　迎泽区后街过年饺子馆(铜锣湾步行街02号馆)：后厨管理混乱，食品操作间地面卫生脏乱，部分明沟损坏；食品存放、制作不规范，未清洗的西兰花菜直接切配。

　　青月楼餐饮管理有限公司(五一路桥头街17号楼北侧)：食品添加剂未专柜存放，部分食品生熟混放，用非食品袋盛放食品。

　　迎泽区德福华餐饮饭店(香港大排档)(老军营街道滨河东路8号1幢)：原料存放不规范，凉菜专间放置未清洗的食品原料；食品操作间现场存放有未清洗的鸡蛋，存在交叉污染风险；从业人员管理不到位，未组织专业培训。

　　好彩原味小厨餐饮管理有限公司(长风西街16号万国城19号楼MOMA商业中心4层)：从业人员食品安全知识培训不到位；食品生熟混放，已开封的虾酱调味品未在规定条件下贮存。

　　太原采蝶轩餐饮有限公司(学府街132号华宇百花谷6层)：食品添加剂未专柜存放，未做到“五专管理”；食品操作间放置未清洗的鸡蛋，存在交叉污染风险；专业培训不到位。

　　凑凑餐饮管理有限公司(万柏林区万象城5层)：食品加工场所设置不合理，粗加工与食品操作间混用；餐具清洗消毒不规范，消毒后餐具与菜品混放，且未封闭，存在交叉污染风险。

　　小店区永康满园薄餐厅(小店区亲贤北街茂业天地店)：凉菜间制作烤鸭，未落实“五专管理”要求；食品清洗水池混用，海鲜、肉类在一个水池解冻处理；食品操作间放置未清洗的鸡蛋、生菜、西红柿，存在交叉污染风险。

　　太原市胡桃里餐饮管理有限公司(并州路48号中正天街1号3001)：餐具清洗消毒及保存不规范，消毒后餐具未密闭保存；食品存放及制作不规范，操作间存放有未清洗的食品原料。