省食药监局公布食品安全监督抽检结果

12.01.2016 10:22

全省食药监系统去年承担国家食品安全监督抽检任务2768批次，涉及20大类、63个食品品种，抽样及检验工作于去年12月25日全部完成。1月4日，省食药监局公布抽检结果，“粮油肉蛋乳”抽检合格率均超96%，总体而言，我省食品安全状况稳定向好，但在抽检中也发现一些问题。
据省食药监局工作人员介绍，抽检中发现的主要问题：一是发现禁（限）用兽药残留超标，占不合格样品总数的3.46%，个别水产品样品中检出硝基呋喃类代谢物-氨基脲等禁用兽药，这主要是种养殖过程中违法违规使用农药兽药造成的；二是发现微生物污染问题，占不合格样品数的53.76%，主要是部分桶装水、肉及肉制品、焙烤食品等产品中大肠菌群、菌落总数、铜绿假单胞菌超标，这主要是生产环境和卫生条件控制不到位，储运过程和销售终端未能持续保持储运条件，因包装不严、破损造成二次污染等原因造成的；三是发现超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格样品数的26.01%，个别火锅底料样品中检出罂粟碱、那可丁和可待因等非食用物质，这主要是生产经营者对法规标准认知度不够或者存在主观故意，违反规定滥用食品添加剂，甚至非法添加非食用物质造成的；四是发现品质不达标情况，占不合格样品数的15.03%，主要是部分酒类、食醋、乳制品、食用油产品中酒精度、总酸、非脂乳固体、酸值等不合格，这主要是生产工艺不合理或关键工艺控制不当造成的，也不排除个别食品生产经营者故意以次充好、偷工减料，甚至违法掺杂使假的情况。
针对上述问题，省食药监局责成各市食药监部门采取四项措施予以处置：督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品；督促企业查找原因、排查隐患并及时整改，防控食品安全风险；针对重点食品、重点区域和重点问题，有针对性地开展专项整治行动；及时发布监督抽检结果，提供消费提示。（刘晓亮）

本文来源: 太原阳光农廉网

12.01.2016 10:22