山西省食品药品监督管理局 2015年食品安全监督抽检信息公告（第5期）

　　本期公布101批次监督抽检结果，其中不合格5批次，合格96批次，涉及粮食及粮食制品、食用油、肉及肉制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、饮料、调味品等7大类。
　　1.食用油20批次，检验项目为污染物限量、真菌毒素、食品添加剂、理化指标等11项指标，经检验全部合格。
　　2.肉及肉制品6批次，检验项目为污染物限量、兽药残留、重金属、微生物指标、理化指标、非食用物质、食品添加剂等24项指标，经检验全部合格。
　　3.蔬菜及其制品3批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、非食用物质、微生物指标等20项指标，经检验全部合格。
　　4.粮食及粮食制品35批次，检验项目为污染物限量、农药残留、真菌毒素、食品添加剂、非食用物质、微生物指标等39项指标。不合格1批次，为忻州市忻府区天思食品有限公司生产的荷叶饼菌落总数超标。
　　5.水果及其制品14批次，检验项目为污染物限量、真菌毒素、食品添加剂、理化指标、微生物指标等23项指标。不合格1批次，为榆次新顺果脯厂生产的铁山楂检出胭脂红。
　　6.饮料15批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂、三聚氰胺在食品中的限量值、微生物指标等39项指标。不合格2批次，分别是：山西高原圣果沙棘生物有限公司生产的高原圣果沙棘果汁饮料菌落总数超标；运城市天海饮料有限公司生产的天海饮用水菌落总数超标。
　　7.调味品8批次，检验项目为污染物限量、真菌毒素、食品添加剂、理化指标、非食用物质、微生物指标等32项指标。不合格1批次，为山西平顺大红袍开发有限公司生产的花椒粉检出铅。
　　针对发现的问题，我局已责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处，涉嫌犯罪的移送公安机关。
消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拔打12331投诉举报。
　　备注：
　　1.菌落总数
　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
　　2.胭脂红
　　胭脂红属于食品添加剂，按标准使用食品添加剂不会对人体健康造成危害，超限量、超范围使用会对人体健康造成伤害。胭脂红超标的原因可能是企业为增加产品色泽，在生产加工过程中超限量使用了着色剂。
　　3.铅
　　铅属于重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料，说明生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料，也不排除从生产设备迁移入食品的可能。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山西省食品药品监督管理局
                                                    　　　　　　　　　2015年8月3日