阳泉市局 召开“明厨亮灶”工作现场会议

      为加快食品安全诚信体系建设，强化餐饮服务提供者诚信经营意识，规范餐饮食品加工行为，督促企业落实餐饮食品安全主体责任，阳泉市食品药品监督管理局以提升餐饮服务单位安全管理水平为出发点，在全市积极倡导和推进“明厨亮灶”工作。
      10月15日，阳泉市局在盂县召开“明厨亮灶”监管现场工作会，推广“明厨亮灶”监管经验。会上，盂县食药监局作了“明厨亮灶”监管工作经验介绍，盂县一中、华北奕丰圣仙乐生态大酒店、山西天海国际大酒店3家示范单位作了典型发言，与会人员现场观摩了盂县一中、华北奕丰圣仙乐生态大酒店等7家餐饮单位“明厨亮灶”实施情况，观看了盂县局“智慧食安”餐饮监管信息平台运行情况。
      盂县“明厨亮灶”工作主要体现在以下三个方面：一是领导重视，层层落实。该局将“明厨亮灶”工作落实到科室、人员，实现了餐饮服务单位“明厨亮灶”推进与监管责任人的直接对接。二是积极疏导，稳步推进。该局以促进企业发展为出发点，根据餐饮服务单位业态、承受能力等实际情况，通过“透明厨房”、“视频厨房”、“隔断厨房”、“网络厨房”四种不同模式分类推进“明厨亮灶”实施。三是多措并举，有效推进。该局将“明厨亮灶”工作与行政许可、示范创建有机结合，有效提高了餐饮单位参与“明厨亮灶”工作的积极性。通过“一个中心七个平台”建设，即“盂县智慧食安电子追溯中心”和实施监控、产品追溯、审评审批、信用管理、行政执法、公众服务、综合管理等七大平台，健全了“明厨亮灶”实施的软硬件体系。目前全县实施“明厨亮灶”单位90家，资金投入320万元。（侯永婵）