阳曲县局“五化”管理 提升餐饮食品安全保障水平

　　为实现餐饮食品安全监管工作有新突破，近日，太原市阳曲县食品药品监督管理局实施“五化”管理，提升餐饮食品安全保障水平：一是学校食堂规范化。从硬件设施、制度建设、人员管理、留样管理、清洗消毒等方面制定标准，实现规范化管理。二是中小餐饮标准化。结合经营许可制度改革，完善中小餐饮提档升级标准，净化后厨卫生，美化就餐环境。三是社会公示常态化。设立餐饮监管公示专栏，对全县餐饮许可、监管、量化、小饭桌等情况进行公示。四是小饭桌管理星级化。规范小饭桌市场进出秩序，对不符合星级标准的一律劝停。五是推进农村流动饭店管理制度化。制定“一指导两备案三报告四禁止”等制度，加强对流动饭店的管理。（荣素梅）