德国“最烧脑”Edeka超市如何让顾客念念不忘？
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在德国逛超市是每周必修。平价的超市如Aldi、Lidl，虽然便宜，但是客户体验不佳。中等的有Rewe、 real等，商品品种就要丰富很多。今天我们去逛的，是属于中上游的连锁超市Edeka。
这家位于斯图加特的Edeka超市，被我戏称为“史上最烧脑超市”，原因就在这个代码上。超市里面的水果蔬菜需要顾客自己去电子秤称重打价格牌。每种蔬菜水果都有一个四位代码，比如西兰花的代码是1412，得记住这个代码，然后到电子秤那里输入代码。
有时等我拿了三四种蔬菜想去称重的时候，发现几个代码已经全记混了，如果拿一个蔬菜称一次，又得来回跑，所以好纠结！练习记忆力和数字敏感度应该不错。不过这么不方便的一个系统，为什么这个超市还是顾客盈门呢？原因可能有以下几个：
1. 干净，整洁，明亮
整个超市的布置风格非常温馨，从灯光到货架都看得出经过精心的设计。通道非常宽敞，推着购物车走不拥挤。蔬菜水果们都颜色鲜艳，整整齐齐。蔬菜顶部还装有喷头，会定时喷水，怪不得看起来都绿油油的。 在这里购物，会莫名觉得心情很好，就算每样东西比Aldi贵20欧分又如何呢。
2. 品种齐全，花色丰富
光是来自世界各地的火腿估计就有好几十种，可惜还没有金华火腿。在这里可以找到许多其他超市无法找到的美食，比如荷兰的高级奶酪，品种丰富的海鲜，各式各样的零食……目不暇接。酒架那里更是让我惊呆了，无数的葡萄酒整整齐齐排列着，外加各种烈酒。如果对某一品牌的葡萄酒感兴趣，可以告诉“酒保”小哥，他会打开一瓶让客户品尝，再决定是否购买。他也会给顾客提供各种咨询，哪个是佐餐酒，哪个配红肉更好，毕竟没有研究的话，真的会迷失在这酒的海洋里。
3. 取票排队，有条不紊
银行和政府机构都有取票排队，见过超市也要取票的吗？虽然德国人非常遵守排队秩序，但是为了让顾客有更好的购物体验，不用一直傻傻站在队伍里面， Edeka设立了多个取票机。一进大门就有一个，顾客可以选择“海鲜”，“生肉”“香肠”和“奶酪”四个柜台的票。 这四个品种因为要按照顾客要求称重，有的顾客一买香肠就买七八个品种，耗时比较长。通过取票的方式可以节约顾客的等待时间，等要轮到了再过去就可以。也避免在繁忙的高峰时期出现队伍混乱的情况。毕竟超市里面积有限，如果队伍排得太长，影响其他顾客的购物体验。
4. 顾客至上，热情有礼
到了吃芦笋的季节，为了省去顾客削芦笋皮的麻烦，超市专门配了自动削皮机。
超市里面的工作人员看到顾客都会微笑打招呼说你好，去付款的时候，收银员会笑着问这次购物是不是一切顺利。我们带着孩子去购物，收银员会笑着和宝宝打招呼，尝试和宝宝聊天。这些小细节让顾客觉得受到重视了，哪怕有什么不开心的，(比如代码记错，跑了两趟才打出价牌，也瞬间遗忘了）。
总而言之，这个“史上最烧脑超市”还是非常让人赏心悦目的。我不知道他们为什么不换一个称重系统，可能把这个作为一个传统保留下来了吧。购物之余做点记忆力训练，也是不错的体验。
德国Edeka超市之旅，今天就到这儿啦。
（来源：联商网专栏作者Sherry xu）