23岁儿子患脑瘤去世 母亲认为罪魁祸首是烧烤

“年轻人，少吃烧烤。”进入夏季，在省城山右巷社区，总能看到一位头发花白的“老太太”在路边烧烤摊劝说吃烧烤的年轻人。7月15日，记者在社区见到了这位老人。社区主任张碧玲介绍，其实这位老人今年还不到60岁，头发是在一夜之间白了的，因为那天她儿子去世了。“我有两个儿子，去世的是小儿子。”老人说起小儿子眼睛红了，“他参过军，身体素质过硬，而且我家里没人得过什么重病，孩子从发病到去世只有短短三个月，去世的时候他才23岁。”到底是什么病夺走了她儿子的命？“脑瘤！刚诊断出来的时候，我们全家都懵了。”老人咋也闹不明白儿子为什么会得这样凶险的病，“想来想去还是和烧烤有关。”

自从小儿子转业回来，总喜欢和几个年轻人出去吃烧烤喝啤酒，“他们一聚会就是到夜市吃烧烤，喝冰啤酒。我儿子尤其爱吃，最多的时候一个星期有五天吃烧烤。”看到儿子得了这样的病，老人着急，四处打探如何治疗，最终花了20多万元也没能挽救回儿子的生命，“去世前他天天喊头疼，吃药没用，化疗没用，疼起来满床打滚，去世当天他已昏迷不醒……”

眼睁睁看着儿子去世，老人一夜白了头。她觉得儿子去世和吃烧烤肯定有关系。自此，社区周围路边的烧烤摊边总会出现老人的身影，尽管总被摊主赶走，被食客投来异样眼神，但老人不改初衷：“不能让别的年轻人也像我儿子一样得这个病，烧烤好吃，但真的别再吃了。”

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医生提醒：烧烤类食品和烧烤产生的烟雾都含有致癌物

那么烧烤和脑瘤有直接关系吗？太原市人民医院呼吸消化血液科主任刘效群主任告诉记者，病人患病去世，虽然不能判定这和吃烧烤有直接关系，但烧烤类食品大多含致癌物质苯并芘，危害人体健康，不宜多吃。

世界卫生组织历时3年的研究显示，吃烧烤等同于吸烟。1个烤鸡腿等同于吸了60支香烟。烧烤类食品脂肪高、热量高，与糖尿病、高血压病、心脑血管疾病的发生有关。烧烤食品长期在胃内蓄积还可诱发胃病，还会影响青少年的视力。“烧烤食品主要分为肉和蔬菜两大类。为了保证鲜嫩口感，有些肉食只烤七八成熟，这些肉类可能带有寄生虫，食用后会导致人体感染寄生虫病和其它疾病。而蔬菜类，经过高温烧烤，也会损失大量的维生素。”刘效群说，由于烧烤大都用的是明火，肉在烧烤的过程中，被分解的脂肪滴在炭火上，会产生一种叫苯并芘的高度致癌物质，附着于食物表面，或者弥漫在烧烤的烟雾中，如果长期食用烧烤食品，或长期吸入这种被污染的气体，致癌物质就会在体内蓄积，增加患癌的几率和风险。

对于现在许多人认为比较健康的烤菠菜、烤韭菜的吃法，刘效群也不建议这样吃，“脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，容易烤焦，这比肉类更容易产生致癌物。烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但也不安全。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，非要吃烤海鲜的话就得烤久些。”如果吃了烧烤，刘效群建议用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科蔬菜拌个凉菜吃，能加速排出致癌物质，因为十字花科的蔬菜里都含有“解毒酶”。 （记者高慧娟）