筷子使用超6个月会致癌？ 过于危言耸听

    最近，网络上一个帖子不免让人紧张，帖子中称“筷子使用超6个月可致癌”。专家表示，这种说法过于危言耸听。

    网帖称，普通筷子使用3个月至6个月，含水量特别高，很容易成为金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等生长的温床。长期将筷子摆放在橱柜内，可能让筷子变质的几率提高5倍以上。超期使用的筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病；严重发霉的筷子会滋生黄曲霉菌，可诱发肝癌。

    就此，省肿瘤医院医生林海钧表示，黄曲霉毒素确实是一类致癌物，能破坏任何动物的肝脏组织，与肝癌有密切关系，但筷子致癌的说法过于耸人听闻。因为只有类似于玉米、花生等特定食物霉变后才会产生黄曲霉毒素。而筷子霉变最可能的是产生一些细菌如大肠杆菌等，诱发导致胃肠道反应。即便筷子产生了黄曲霉毒素，含量也是微量的，会通过人体本身的代谢功能排除，不需要对此太担心。林海钧说，日常生活中，市民需要注意筷子清洁，及时清洗和消毒，减少细菌残留。李杰华