用自来水蒸馒头会致癌？专家说不靠谱别相信

导读：用自来水蒸馒头会致癌？专家说不靠谱别相信。

直接用自来水蒸馒头会致癌？近日，这则号称由专家披露的“权威科普”帖子开始在朋友圈里被疯狂转载。“自来水致癌可是第一次听说，以后蒸煮东西可得留神了！”有网友在评论中说道。

帖子中说：“用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤过的水。如果直接用自来水，自来水中的氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，而氯有致癌的危险……”

对此，同济大学环境科学与工程学院水工艺研究所高乃云教授表示，自来水在输送时管网里会有一些微生物，加氯杀菌是世界各国基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸，可以把水中的有机物变成无害的副产物。