不少人啃玉米时都是特别大口，但细心的人不难发现，玉米棒上总会留下许多淡黄色的颗粒，这些颗粒名为玉米胚芽，是玉米的精华。与玉米籽粒比较，它的营养更为丰富。所以，啃玉米时最好不要吃得太快，要尽可能啃干净。另外，玉米嚼不碎也不利于消化，容易引起肠胃不适。