1、田间晒制法
牧草在刈割后，在原地或附近干燥地段摊开曝晒，每隔数小时加以翻晒，待水分降至50％左右时，就可堆垛成1米高的小堆，让牧草在小堆内风干。天气晴朗时，清早刈草摊晒，傍晚就可堆垛。
2、草架干燥法
就是搭若干草架，当牧草在田间干燥半天或一天，水分降至45％～50％时，将牧草上架。由于草架中部空虚，可以流通空气，有利于牧草水分散失，大大提高牧草的干燥速度，减少各种营养物质的损失。堆放牧草时，应自下而上地逐层堆放，草的顶端朝下，最好打成草束往草架上搭放，最低层的牧草应高出地面20～30厘米，草层厚度不宜超过70～80厘米。上架后的牧草应堆放成圆锥形或屋顶形，力求平顺，减少雨水浸渗。
3、发酵干燥法
其原理是风干了的牧草(含水量50％左右)经过堆积，牧草本身细胞的呼吸热和细菌、霉菌活动产生的发酵热在牧草堆中集蓄(有时草堆温度可达70～80℃)，同时借助通风将牧草中的水分蒸发使之干燥。因这种方法使牧草营养物质损失较多，故此法多用于雨天等万不得已之时。其技术要点是：将刈割的牧草在地面铺晒或在草架上风干，使新鲜的牧草凋萎，当水分减少至50％时，再堆成3～6米高的草堆，堆积时应多践踏，力求紧实，使凋萎牧草在草堆上发酵6～8周，牧草逐渐干燥而成棕色干草。为防止发酵过度，每层牧草可撒约青草重0.5％～1.0％的食盐。