冷链海鲜安全吗？ 看看山西省最大海鲜市场怎样做防控

　　晋果食品冷链物流集团是五龙口海鲜市场对面的大冷库。这里不仅有地下冷库，还有南北两面好几层的地上冷库。这里进出的人员、车辆、货物都要经过严格的防疫措施。

　　“去年秋季国内零星发现进口海鲜包装新冠病毒检测阳性后，我们立即行动起来，组织商户对2020年11月1日前的进口海鲜冻品进行彻查和仓库消毒，同有关部门联系进行检测，我们这里储存的冻品没有问题。”冷库主任梁昌霖说。

　　五龙口海鲜市场是我省最大的海鲜批发市场。临近春节，杏花岭区对这里的海鲜食品，特别是进口海鲜管控更为严格。连日来，该区疾控中心派驻工作人员，对进口的冷链食品进行常态化取样、检测。此外，疾控人员逐一对市场环境、销售人员和出售食品进行采样。

　　经营虾仁冻品的吴学海是大连人，在太原已经5年了。小吴的仓库门上机器闪着数字。这个大门与晋果冷链物流的系统相连接，库门打开5分钟以上警报就会响起。冻虾制品一箱箱摆放整齐，小吴搬了几箱准备给客户。工作人员逐箱登记。疫情防控期间，除要求商户入库产品要有生产合格证、检验检疫等证明外，对每一个商户的入库产品、品种、数量、生产日期、保质期和核酸检测结果等都要登记，出库多少、还有多少，都在监控范围内。

　　杏花岭区疾控中心相关负责人说，每次采样后，都会及时送到市疾控中心接受检测，第二天就会出结果。自去年8月13日开始，该中心对不同类型食品经营企业或场所、不同类别的水产或肉类等冷链食品开展常态化监测。目前共采集各类标本821份，经市疾控中心检验，821份样本检测结果均为阴性。从去年12月14日开始，又集中对全区11月1日前的存量进口冻品进行清库存的新冠病毒核酸检测，共对79户的1506份食品和包装样本进行采集。经市疾控中心检测，1506份标本新冠病毒核酸检测均为阴性。

　　五龙口海鲜市场经理卫伟介绍：“作为全省市场供货占比达95%以上的综合海鲜批发市场，五龙口海鲜市场在做好常规卫生消杀管理工作的基础上，为保证食品安全，市场督促食品经营者严格落实购进索证索票制度，建立健全购进记录制度，相关产品必须查验进口食品报关单、入境货物检疫证明、消毒证明以及人员、产品、环境核酸检测报告等资料。此外，市场全部从业人员定期接受核酸检测，还要逐步实现新冠疫苗接种全覆盖，保障全省人民群众‘舌尖上的安全’。”