油锅着火引起的火灾，需要使用相应的灭火方式

1、油锅着火不能用水泼灭，这样油外溅，会加大火势。 　　

2、用锅盖盖上油锅，关闭炉具燃气阀门。 　　

3、在火势不大时，用抹布覆盖火苗，也可灭火。 　　

4、可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火，也可放入沙子、米等把火压灭。