十种没煮熟蔬菜比砒霜还毒 你知道吗？

    其实在我们的日常生活中，吃的很多东西都是含有毒素的，之所以要煮熟了在吃就是要去除之毒素。尤其是一些蔬菜食物，没煮熟是含剧毒的。那么具体都有哪些呢?以下就让我们一起来了解一下吧!

    生豆浆

    致命毒素：皂素

    致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。

    黄花菜

    致命毒素：秋水仙碱

    致命机理：黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。