步步高秘密酝酿新零售，计划6月25日推出
联商网独家： 步步高集团董事长王填在步步高泸州新天地招商会上提到，步步高最新一代精品超市3.0版本将进驻。这个升级后的精品超市3.0版引起业界极大兴趣。
据《联商网》独家获悉， 步步高正在梅溪新天地对精品超市进行升级改造，步步高的新零售业态——鲜食演义计划6月25日正式亮相。
据消息人士透露称，鲜食演义将升级精品超市的餐饮版块，扩大就餐区面积以缓解高峰期导致无座就餐的现象，同时增加新马泰等东南亚华人热衷餐饮美食，适当压缩欧美日韩餐饮比例，增加广东广西等中国地方小吃档口，寻找更多美食以满足顾客味蕾。
升级的核心部分是打造线上线下全时段立体消费模式。鲜食演义在云猴APP的基础上会升级开发专属自己的APP。 顾客不仅可以在新的APP下单餐饮美食，而且门店精选3000种常规商品可供消费者随时下单，提供送货上门服务。而对于鲜食演义的具体模式和细节，步步高相关负责人告诉《联商网》：“现在还在调试中，欢迎开业后现场体验。”
作为吸客利器的步步高精品超市是梅溪新天地的主力店之一。仓储式卖场的层高、醒目简约的分类标识、统一的现代钢架结构和照明灯设置、不同主题的熟食区，结合了诸多最新流行的国内外优秀卖场的特色，营造出了一个软硬件全面升级的大卖场。
据此前报道，步步高精品超市引入的海鲜即食餐区是一大亮点，消费者选购了海鲜可以当场烹调，并在店内餐食，这种购物体验，对于海鲜类商品来说，可以增加周转率和保持高流转的新鲜度，对于消费者而言，还有什么能比吃到最新鲜的海鲜更有购物的惊喜感呢。同时在超市的出入口，也开设了一些休息即食区。
而据《联商网》了解，2017年作为步步高转型新零售商业集团的试水之年。春节期间推出了“互联网+年夜饭”消费模式，顾客通过云猴与线下超市连接消费者，将步步高优质中央厨房的高水准出品送到湖南消费者的年夜饭餐桌。
“年夜饭为父母加道菜”的计划推出便受到消费者热捧，上千份年夜饭套餐售出，为这顿团圆的年夜饭更增添一道美食风景。年夜饭礼盒共有三款，即以湘菜为主打的“儿时的味道”、海鲜刺身为主打的“什锦海鲜大礼盒”以及时下最流行的帝王蟹为主打的“帝王的享受”，价格在128元至998元不等，十分实惠。
至此， 中国 四家 主要零 售商：大润发、物美、永辉、步步高全部完成新零售模式落地， 大润发与飞牛网推出的飞牛优鲜近期也将亮相上海，物美+多点的新零售模式已经全线运营，永辉的超级物种在赢得市场的同时加速布局，步步高在以O+O模式基础上升级的鲜食演义又将与顾客见面。
中国零售商业在互联网大环境下逐渐找准发展脉搏。
第一阶段： 大力发展实体店，通过经营模式创新，管理升级，不断增强实体店的竞争力和市场占有率；
第二阶段： 随着电商呼啸而来，触碰线上试水电商，这一时期飞牛、云猴、天狗、多点等应运而生，这一时期供应链扩大到全球范围，借助互联网优势跨境电商也飞速发展；
第三阶段： 线上线下高度融合，超市+餐饮模式成为主流，以门店为圆心，线上助力，借助物流配送，打造全方位全时段立体式购物模式。
新零售发展路径清晰可见，但实质上拼的依然是商品、服务、效率和体验，零售的本质从未改变。
步步高发布的2017年第一季度报告显示，一季度实现营业收入47.30亿，同比增长5.63％，归属于上市公司股东的净利润1.52亿，同比增长21.58％。在业绩利润双增长同时，一季度新开12家线下门店，并投资2.26亿元将拥有20多家门店的梅西商业94％的股权揽入囊中。而随着第五个新天地项目落户泸州，步步高已经在跑步进川。
王填董事长在步步高新年团拜会上曾表示，步步高2017年三大主题：业绩增长、转型升级和创新发展。业绩增长是步步高立身之本，发展之基。转型升级是步步高必须主动要走的路，创新发展则是在步步高已经塑造的创新文化和氛围上，在思想和业务上实现全面创新。
（来源：联商网 程相民）
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