卖生鲜还帮你洗衣服 乐购express杭州首店开业
继上海、苏州之后，华润万家旗下小业态乐购express又将在杭州开出两店。至此，其在华东区的门店总数将达到4家。
12月12日开业的万科新塘府店和新塘景芳店，除了标配现场烘焙、手工咖啡、生鲜蔬果以及整合了16种便民服务的休息区之外，乐购express还将在杭州市场首次尝试与供应商合作开发净菜与熟食，此次合作方为宁波老字号餐饮品牌缸鸭狗，开业当天将有74个单品陆续上架。
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基本资料：
门店名称：乐购express新塘景芳店
开业时间：2015年12月12日
地址：浙江省杭州市江干区昙花庵路222号
经营面积：385平方米
SKU：3500个
继上海、苏州之后，华润万家旗下小业态乐购express又将在杭州开出两店。至此，其在华东区的门店总数将达到4家。
12月12日开业的万科新塘府店和新塘景芳店，除了标配现场烘焙、手工咖啡、生鲜蔬果以及整合了16种便民服务的休息区之外，乐购express还将在杭州市场首次尝试与供应商合作开发净菜与熟食，此次合作方为宁波老字号餐饮品牌缸鸭狗，开业当天将有74个单品陆续上架。
乐购express是华润万家与TESCO融合之后的新业态，华润万家系统内将这类介于大卖场与便利店之间的业态划归为“标准超市”。
与7-11、喜士多等便利店相比，乐购express具有鲜明的社区家庭消费属性。
即将开业的新塘景芳店，位于新塘路与昙花庵路十字交叉路口，背靠江干区景芳成熟社区，正对两所学校。
（图：红色区域为新塘景芳店位置 来源百度地图）
（图：红色区域为新塘景芳店位置 来源百度地图）
围绕年龄在30-40岁之间，并在家庭消费决策中起决定作用的核心客群，乐购express的经营者希望通过商品来构建完整的生活场景。“早上可以在这里吃到现烤的面包和咖啡，中午可以买到全品项的蔬菜和肉类，而到了下午，乐购express就是一个咖啡吧”，华润万家小业态负责人张玲在接受联商网记者访问时说。
两条主动线将新塘景芳店一分为三，其中一侧为乐购express引以为傲的优势商品，即以烘焙、咖啡、蔬菜、净菜、熟食、水果、冻品为主要担当的卖场生鲜商品区。中间布局了包装食品与非食品。另外一侧则是休息区与便民服务组成的区块，乐购express提供免费热水、无线网络、微波加热、雨伞借用、打印/复印、证件照打印、衣服干洗、车票/机票购买以及手机充值等16项便民服务。未来，该区域还将增设自动取款机，只因设备还未到位。
（图：主动线之一 布局了乐购express优势商品）
（图：主动线之一 休息区与便民服务）
（图：24小时营业）
（图：洗衣服务）
（图：手机充电）
（图：打印照片）
（图：拉卡拉）
（图：多种付款方式）
12月10日，乐购express苏州店已入驻百度外卖，各品类精选商品将通过百度外卖进行宅配。杭州两家门店将在开业后的一周内实现该服务。未来，乐购express还将会通过异业合作来丰富顾客服务。
385平米的经营面积包括生鲜在内共有3500个SKU，其中非食类商品占比只有40%。目前乐购express仍然与华润万家旗下大卖场共享供应链，除了少量本土商品，90%商品都由总仓统一配货。
在新塘景芳店，蔬菜、水果、肉类都是全品项经营，大部分为基地直采商品，价格具有一定优势，也可以在一定程度上提高毛利率，其中蔬菜已实现日配。当前蔬菜在便利店中的操作都不是很成熟，市场平均毛利率徘徊在20%。联商巡店栏目组曾经在成都一家社区便利超市看到，这家超市为了减少蔬菜的损耗，宁可缺货损失用户体验。
值得一提的是，烘培区除了新鲜出炉的甜点，还售卖原胚，用以满足家庭女主人DIY的乐趣。现烤蛋挞也是目前该店区别于普通便利店的差异化人气商品，联商网特约专栏作者袁雯告诉记者：“蛋挞的毛利率在40%左右，有的单店单天的销售甚至可以达到30个”。
（图：由于未开业 所以货柜是空的）
乐购express每个烘培区都配备了现磨咖啡，设备和原料均来自华润万家旗下Pacific Coffee?。“咖啡的毛利高而且没有损耗，这也是各大便利店推崇咖啡的主要原因之一。现在所有的便利店都在做咖啡主题，这是冬季提高热饮类商品的好时机”。袁雯说。
未来开业的乐购express，在装修风格、模块组合、卖场布局以及设备选型上会保持一致，这也是为了今后能够在同一个水准上实现快速复制。但是针对每一个城市每一个商圈，经营者在商品配置上还是会做很多精细化的调整。
与苏州店相比，杭州新塘景芳店烘焙咖啡区的面积更大些，还增加了自取货架。在酱品区，采购团队还特意新增了“湖羊”“楼外楼”等杭州市场上深受顾客欢迎且购买频次较高的品牌。这些调整都是基于市调做出的决策。
苏州店开业时的虚拟货架并未出现在杭州店，但是门店60平方米的仓库还是为“将来有可能收发快递”预留了20平方。
如果一定要给今后的经营情况一个预期，那张玲希望是“日均客流在2000以上”。
乐购express的经营者们几乎是怀着，“未来它就是杭州大本营、旗舰店、样板店”的觉悟在经营新塘景芳店，他们为这家24小时营业的385平米的门店配备了25个员工，而且都是全职员工。“这是为了我们在杭州市场的网点拓展储备人才”，该负责人解释道。
的确，杭州并不会止步于两家店。按照计划，三年之内，乐购express在杭州的市场规模要达到100家。“这是对杭州商圈梳理之后做出的可行性决策”，而2016年的任务就是，从每一个商圈入手，找出那些“十字路口、面对马路、背靠社区以及1500户以上入住量”的商业网点并获取相关情报。当然，首先要让杭州首店所在地的江干区先密集起来，这本身就是一种品牌效应。
在选址上，乐购express不会刻意避开大卖场与便利店，当然也不能排除重合的可能性，毕竟优质的商业网点稀缺。
杭州便利店市场目前有全家、罗森、Vango、快客、可的、十足等品牌。2012年全家和罗森同时进入杭州市场。两大外资巨头便利店竞争也是水深火热，时隔3年时间全家开店将近80家左右，不惜用高价房租拿下地铁、火车站优势位置的店铺。罗森也开店20家左右，大都以办公商圈和居民商圈为主，选址比较保守，目前只有一家地铁店。
“从运营方面来看，杭州市场上便利店的商品力、陈列、服务、环境都与上海有很大差距。特别是个体小便利店和小超市，几乎就是无人管理的状态。但是杭州便利店市场的整体盈利状态还是比较不错的。随着地铁的全线开通，经济的快速发展，杭州便利店市场未来有很大的发展空间”，联商网特约专栏作者袁雯在接受访问时分析说。
几乎是同时，包括华润万家、物美、家乐福、麦德龙都get了这个新技能。华润万家从2014年下半年开始将小业态作为今后几年的发展重点。未来，华润万家旗下便利店、乐购旗下便利店以及苏果旗下便利店都将被整合，最终，一类成为Vango(写字楼商圈便利店业态)，另一类则成为乐购express(社区商圈标准超市)。
有消息称，乐购express的经营者们已经在做加盟前的规划，预计在2016年上半年首先尝试内加盟。
（来源：联商网 李燕君 杭州报道 联商网特约专栏作者袁雯对此文亦有帮助 ）
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