长治市局开展春季学校（幼儿园）食堂交叉大检查

　　为全面贯彻落实“提高餐饮业质量安全水平，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心”重要指示精神和省局相关要求，进一步推进“双随机”检查， 2月15日至24日在，长治市局在全市开展学校（幼儿园）食堂交叉大检查。
　　此次行动，重点检查七项内容，即是否落实食品原料索证索票、进货检验记录和食品留样等制度；食品及食品原料贮存是否符合要求；加工制作过程控制和餐用具清洗消毒是否执行到位；监督检查结果记录表公示的时间、位置等是否符合要求；是否在经营场所醒目位置公示量化等标识；是否制定了食品安全事故处置方案；学校食堂在开学前是否开展了自查等内容。检查中，        加强了快检技术应用，对学校（幼儿园）食堂使用的米、面、油、肉及肉制品等主要食品原料，进行快速检验，通过分析快检结果排查学校（幼儿园）食堂的管理漏洞，有针对性的加强日常监管，及时消除食品安全隐患。（王喜周）