早晨还在空腹喝奶吗？饮用牛奶这3种方式不可取！

    12月20日晚，省科协主办的专家与媒体面对面活动，走进山西九牛牧业公司，倡导公众科学饮用牛奶。受邀营养专家、山医大二院营养科主任张文青提醒，早晨空腹饮奶、牛奶鸡蛋同煮和剖腹产术后立即饮奶，是常见的饮用牛奶三大误区。

　　张文青介绍，鲜牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。牛奶中含钙量非常丰富，吸收率高达70%，而一般食品仅为20%—30%。“早晨起来喝杯牛奶，这是好多人的做法。”张文青表示，这样的做法不可取，“空腹喝牛奶，牛奶在胃中还未被充分消化吸收，就被排入肠中造成了营养成分的损失。”另外，空腹喝牛奶，有的人还会出现腹痛、腹泻。正确的做法是，早晨喝牛奶要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在胃中停留时间较长，更好消化吸收。

　　张文青还提醒，牛奶煮鸡蛋也是饮奶误区之一。“把牛奶和鸡蛋一起煮着吃或者一起高温加工，这样会导致营养效果事与愿违。但是，先喝牛奶后吃鸡蛋，或者先吃鸡蛋后喝牛奶是可以的。”张文青还提醒，“牛奶是好东西，但不是每个人任何时候都可以饮用，剖腹产术后的女性，至少在1周内不能饮用牛奶。”

　　专家还介绍了简单的脱脂牛奶制作办法：将普通牛奶煮开，稍凉后用筷子去掉其上的“白皮”，脱脂牛奶就做成了。（记者　王斌）