市民消费方式多元化 年夜饭价格走大众消费路线

    预订年夜饭一直以来是春节市场的重头戏。元旦刚过，太原各饭店纷纷打出年夜饭预订大旗，异常火爆。1月19日，记者走访市区一些酒店了解到，不少酒店的年夜饭包房提前一两个月已经被预订一空，“一厢难求”。与往年不同的是，“天价年夜饭”了无踪影，酒店年夜饭纷纷主打价格亲民牌。不少市民选择从团购网上订年夜饭，半成品年夜饭礼盒更是受到热捧。

     价格回归年夜饭走大众消费路线

    近年来，我市不少酒店遭遇单位年夜饭冷遇的现象。一些高档酒店开始放低身段，迎合市场需求，降价走平民化路线。走访发现，大部分饭店的年夜饭价位都不高，比较亲民。业内人士分析称，年夜饭价格平民化，是促进年夜饭消费回暖的重要原因。

    “今年的年夜饭预订还不错，包间早早便预订完了。”一位酒店负责人表示，“为了能抢占年夜饭市场，年夜饭预订从去年10月份就开始了。截至目前，只有大厅还有空位。今年的年夜饭套餐价格从1088元到1888元不等。”走访发现，一些知名饭店的包间预订率很高，目前只有少量空桌，8至10人的大桌基本订满。至于为何年夜饭预订时间提前，饭店负责人纷纷表示，主要是因为今年的餐饮行业大环境不理想，想趁着年末年夜饭预订高峰提高营业额。

    除了年夜饭价格普遍走低，往年曾经出现的“天价年夜饭”也难觅踪影。

     团购实惠半成品年夜饭礼盒热销

    随着“互联网+”深入各行各业，我市部分饭店开启了年夜饭团购模式，不少喜欢尝鲜的年轻人选择了团购年夜饭。

    如某花园餐厅，原价1000多元的年夜饭10人餐，在美团网上的优惠价格是888元。“可以使用包厢，但需要提前联系我们，到店支付押金，比点菜的价格要优惠得多。”工作人员称，年夜饭消费群体主要以家庭消费为主，回头客较多，团购的顾客会享受同等服务，降价不降品质。

    针对喜欢过年在家里团聚的家庭，不少酒店推出了年夜饭外卖服务。“年夜饭还是在家里吃更有年味，但一大家子人在一起做饭太麻烦，酒店的外卖打包服务挺方便的，拿回家一热就可以吃到高大上的年夜饭，价格也不高，我肯定会去大酒店订上几个硬菜的。”家住桃园路的贺先生表示。那些想在家中吃到有特色年夜饭的市民，不少都选择了半成品年夜饭礼盒。

    在网购平台输入“年夜饭半成品”，可以搜出成千上万的售卖商家，各种口味、不同风格的“年夜饭半成品礼盒”成为节前的热门商品。礼盒售价从200多元到1000多元，其中300至500元的最为普遍，一般包括凉菜、热菜、点心和汤，菜量可根据人数选定。每款菜品不仅都配有图片和菜名，而且热菜都标明了数量、重量甚至固形物的比例，让消费者放心不少。一家经营川菜网店的客服人员称，消费者可以提前下单，算好路程，预约好发货时间，店铺会准时发货。

     年夜饭预订交定金时需要签合同

    预订年夜饭，市民应该留意一些注意事项，避免不愉快的事情发生。市烹饪协会的工作人员表示，由于春节前原材料价格上涨，一些特殊食材市场供应量也发生变化。一些饭店会在菜品图样中标注“最终成品以实际为准”，甚至以偷换菜品的方式来逃避菜品质量打折和分量缩水的责任。建议市民在饭店预订年夜饭时一定要签订合同，菜单以及菜品的具体成分最好也列入合同附件。比如饭菜的数量、规格等都提前协商好，最好能落实在纸上，而不是口头约定，否则商家一旦“变脸”，消费者要想找地方评理，连个证据都没有。此外，春节期间，市民尽量选择时令菜和本地菜。“因为物流问题，有些食材特别是海鲜类，商家会提前进货，所以新鲜程度上会有一定的折扣。”