我省出台《建立食品生产检验制度工作指南》

为认真贯彻落实新修订的《食品安全法》，推进我省食品生产检验制度建立，近日，省食药监局出台了《建立食品生产检验制度工作指南》。该指南明确了建立食品生产检验制度的目的、步骤、要求及工作重点，对企业落实建立食品生产检验制度，保证食品安全具有积极的指导作用。

根据该指南，我省食品生产企业要严把原辅料进货查验关；严把生产过程控制关，保证投料、半成品的质量安全；严把食品出厂检验关，杜绝不合格食品出厂。保证保质期内食品安全；严把贮存运输销售安全，防止因控制不当带来的过程中风险；研判控制风险隐患因素，对显现的或可能出现的、潜在的风险隐患因素及时采取预警防范措施。通过建立生产检验制度组织、支撑保障、运行维护、生产监督考核评价、改进提高体系、健全管理体系，有效建立食品生产检验制度。严格落实建立食品生产检验制度的人员要求、设备设施要求及耗材要求，实现企业负责人重视落实、检验人员严格执行、部门实施监督到位等环节的良好衔接。（崔晓农）