近年来，霍州市大张镇围绕当地特色产业培育和传统产业升级做文章，优选科技含量高、带动能力强、经济效益好的项目，确保新上项目能够拉动和促进当地主导产业的形成和发展，增强新农村建设的后劲。
为做大做强特色产业，该镇结合自身实际以种植业、养殖业、加工业和商贸服务业为重点，狠抓产业结构调整，逐步形成了推动全镇经济可持续发展的主导产业。该镇种植业以温室大棚、无公害大葱、核桃、小杂粮等为主，重点完善了西张垣设施蔬菜（包括反季节蔬菜、花卉、育苗中心、草莓、芦笋等）、青郎坪无公害大葱、张望核桃林，实施了草莓基地、优质核桃基地、五里垣小杂粮及千亩芦笋等种植项目；养殖业规模以上的有上乐坪村的同兴种鸡、绿色田园种鸡生产企业，大张村的绿壳蛋鸡养殖基地、瑞健养猪场，西张垣的同兴种禽养殖二场、贾孟村“黄土地”及张望“霍润达”规模养羊基地等，去年全镇新增规模养殖户18户；加工业以豆腐、粉条、香油、面粉等传统优势加工为主，积极提升生产能力和经营效益，较具品牌影响的有“薛师傅”玉米面条、昌源面粉、庆余面粉、“隆丰昌”粉条、上乐坪年馍、贾村枣花馍等；商贸服务业全镇今年新增商贸户49户，形成了西张、大张、贾村、下乐坪四条繁华商贸街，功能齐全的城东商贸服务中心日渐完善。
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