岚县土豆的“核裂变”

　　土豆，田间地头司空见惯的农作物，其貌不扬；生活中物美价廉的常用食品，其价不高。在众多人的眼里，既普通又普遍、既平凡又平淡、既朴素又朴实。在很长的历史阶段里，即便是享有美誉度的岚县土豆，也逃不脱类似的公众评价。

　　然而，时间和机遇给了岚县土豆超凡脱俗的变数。缘于省里的“一县一业”战略，缘于市里的“8+2”农业产业化振兴三年计划，缘于县里创建“三晋马铃薯第一县”的宏大规划，当然还有特别的地理条件。

　　从追求高产量到追求高品质，从自发种植到自觉生产，从初级商品化到挺进集约化，从侧重产加销到着力于文化品牌塑造，一切的一切都是“实”字打底，一步一步都是扎扎实实地走，一点一滴都是费尽心思地做。

　　于是，当外界啧啧称道岚县土豆“核裂变”效应欣然前往之时，看到了清晰而直观的“核裂变”轨迹。

　　做大只是第一步，做强才是终极

　　岚县土豆发展历史悠久、产品质量闻名远近。自发状态为人称道，那是老天爷的眷顾，这里能长出好土豆。

　　境内平均海拔1415米，气候寒凉，雨热同期，昼夜温差大，土壤多为沙壤土，富含腐殖质，含钾高，微量元素全面而丰富，种植马铃薯优势得天独厚。

　　地理优势如何转化为产业优势，最终凝聚为发展优势？传统产业如何成为富民产业，最终成为支柱产业？县委、县政府的主导是关键。

　　先从定位说起。做大是初级目标，做强做优是终极定位。“强”是一个直击内涵的提法，产品既要有总量优势，又有质量优势；既要有现实优势，又要有长远优势；既要有国内优势，又要有国际优势。

　　早在吕梁煤炭黄金十年之时，岚县就把发展的着力点放在了马铃薯产业发展上，环环接力，任任紧抓。以建成“三晋马铃薯第一县”为目标精心布局。总体思路是：政府推动、市场牵动、龙头带动、科技驱动。抓种薯繁育、基地建设、精准加工、品牌创建、市场营销等核心环节，构建“科学化布局、标准化生产、品牌化运作、订单化经营”模式。

　　规划是底片。岚县把规划做在省里，做在科学的框架下。委托省农业规划设计研究院编制《马铃薯产业发展规划（2014-2020年）》。2014年10月，评审会在太原召开，规划通过了来自省农业厅、山西农业大学、省薯类脱毒中心、省农科院等单位的专家评审。

　　龙头做牵引。政府精心培育扶持，一大批龙头企业在岚州大地崛起。成立于2004年的康农薯业公司是“种薯大王”。岚县宜芳食品有限公司生产的粉条、水晶粉、土豆淀粉等系列产品远销省内外，带动了全县100多户淀粉、粉条加工小微企业。新成立的绿禾薯业有限公司集仓储、交易平台为一体，采取错时销售策略，保护了成交价格。

　　投入的除了资金技术，还有品牌创建要发展，投入必不可少。岚县的做法是：资金投入、科技投入、品牌创建投入三位一体。

　　资金投入保运行。县里克服困难，持续加大资金投入。2013-2014年，投入资金2298.9万元，重点对基地建设、合作社发展、技术培训、病虫害防治、“三品一标”认证、品牌宣传予以扶持。今年，在市“8+2”专项资金的基础上，县政府整合财政、扶贫、农委资金1520万元，重点扶持1000亩原种、1万亩一级种、3万亩绿色薯、200亩有机薯基地种植生产。全县形成财政投入、项目牵动、企业融资、农民自筹的投入机制。

　　科技投入保品质。岚县认为，品种好、品质好是核心竞争力。在县里的扶持指导下，康农薯业完成了实验楼、组培实验室、日光温室、防蚜网棚、贮藏窖、节水喷灌等设施建设，耕、播、收全程机械化,形成了马铃薯脱毒种薯科研、繁育、生产、销售、示范推广一体化体系。公司年生产脱毒苗400万株，脱毒微型薯1000万粒，提供优质脱毒马铃薯种薯4000余吨。

　　品牌投入保市场。在“三品一标”认证上，取得“岚县马铃薯”地理标志认证、20万亩无公害产地认定、30万吨无公害产品和2万吨绿色食品马铃薯产品认证。今年启动1.5万吨绿色马铃薯、200吨有机马铃薯产品认证工作。与此同时，投入400余万元，发出“岚县土豆——产自没有雾霾的高寒山区”品牌宣传效应的最强音。在 CCTV-7 投放广告，在太佳、太长、青银、太原绕城等高速公路大张旗鼓宣传，在太原南站、公交车体进行广告投放。前不久，成功举办全国首个“土豆花开了”旅游文化月活动，开展了“土豆花开了”摄影大赛、“岚县土豆”文化展、“土豆宴”品尝等系列活动。

　　紧盯生产过程，不放松任一环节

　　生产过程是实现产业发展的基础途径。岚县土豆生产经历了产量从追求高产到追求品质、包装从使用大麻袋到定制小礼盒、产品从环保无公害到绿色原生态的变革过程。其中，基地的规范化，生产的标准化，加工的自动化，农民的专业化都是实打实地推进的。

　　基地是样板教材。2014年创建了全国绿色马铃薯原料标准化生产基地10万亩，2015年按照“扩大规模、注重品质”原则，县里实行统一规划、统一培训、统一操作规程、统一生产资料、统一服务标准的“五统一”模式。聘请专家培训技术人员，抽调骨干技术人员，实地集中培训、田间指导，累计培训400余场次，培训农民4万人次。编印了生产技术简明操作规程和配套生产档案6万余册，指导标准化生产。

　　目前，全县村村有大点、乡乡有大片，点片相连的产业带动成为最鲜活的“教材”。按户名、地块、品种等关键要素对农户进行建档立卡，保证所产马铃薯不杂、不混、不乱。基地组织人员对种薯及地膜等农资进行统一购买、调运，县乡农技人员也经常深入田间地头，为薯农免费提供技术指导。2007年-2009年连续三年，实施优势马铃薯示范基地建设项目；2011年 -2013 年，实施了6个“一县一业”基地县建设项目。目前全县已建成原种繁育基地1000亩、一级种薯繁育基地1万亩、绿色食品马铃薯生产基地3万亩、无公害马铃薯生产基地25.88万亩、有机马铃薯生产基地200亩。

　　加工转化是增收增效的重要途径。目前，岚县土豆基本告别了小作坊生产，从半机械化正向全自动化迈进。宜芳食品公司的做法值得一提。该公司上马建设了30吨／小时马铃薯精淀粉加工生产线，年可消化马铃薯7万余吨，年产精淀粉1.2万吨，可将全县残次马铃薯全部加工转化；建设了粉丝、粉条等马铃薯系列食品生产线，利用马铃薯精淀粉开发了各种规格的马铃薯无矾水晶粉条、粉丝、马铃薯水晶蒸饺粉等20多个品种。所有产品均属纯天然绿色食品、无任何食品添加剂、无明矾、不熏制，通过国家 QS 质量认证。

　　搞活营销，富民才是硬道理营销是产业循环持续的终端。营销渠道好，营销效益好，农民朋友就能获得实实在在的利益。岚县在市场营销上没少操心。

　　“订单”保底。该县持续推行“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的经营模式，县政府协调联系大企业、大客户、大超市，各乡镇寻找客商落实“订单”，在近期举办的“土豆花开了”旅游文化月期间，就已达成外销鲜食马铃薯意向20万吨。

　　高端市场是方向。该县寻求突破口，启用无公害、绿色产品和岚县马铃薯地理标志标签，分品种、分品级包装上市，提高产品档次，力求在高端市场占有一席之地。“宜芳”食品在北京、南京、深圳、太原等多个城市都设有销售点，部分产品走向全国。

　　社团组织重联动。成立了马铃薯协会，协会为会员提供马铃薯生产、加工、销售等相关服务，并向会员和薯农提供市场信息。专业合作社遍地开花，成为协同发展的重要力量。如今，越来越多的农民自发成立、加入了合作社。到2014年，全县从事马铃薯产业的合作社已达100余家，2.4万户农户参与其中。

　　多元化扩大销售渠道。该县多次组织参加省内外产品展销、贸易洽谈、交易博览等推介活动，通过包装说明、现场制作等方式，真正让消费者体验到岚县马铃薯的产品特性和营养价值。鼓励和支持龙头企业、合作社、农民创新经营思维和销售模式，充分利用淘宝、微信等新兴电商手段和现代流通网络进行直销，不断拓宽销售渠道，提升市场转化率。

　　古人云：精诚所至，金石为开。在持续的含蓄蕴藉和厚积薄发中，岚县土豆进入了“厚积厚发”阶段。

　　岚县土豆“火”了。在全国、全省打出了响当当的品牌。2011年，被省委、省政府评定为“全省马铃薯生产示范县”，2012年，被省委、省政府评为全省“一县一业”马铃薯产业先进县。

　　岚县土豆做大做强了。2011-2014年，种植面积、总产量、产值、薯农纯收入“四连增”。2014年，产业总产值达4.5亿元，农民人均纯收入2000元、占纯收入的48%。目前，全县种植面积达到30万亩，农户达到2.4万户，占总农户的61.5%。预计2015年总产值将达到6亿元，农民人均纯收入达2260元，占纯收入的49%。土豆“核裂变”绝非易事，岚县做成了。我们在喝彩的同时，满载着一份祝愿：岚县土豆在纳入国家主粮的新领域里，不仅要大有可为，而且要“为所欲为”。