山西高校美女体验“老陈醋”文化

山西老陈醋驰名中外。23日，山西高校美女校花走进山西“宝源老醋坊”亲身体验传统手工醋坊及打醋过程，品尝手工醋、了解醋文化……

古色古香的醋园、浓浓的醋香让“女神”们心花怒放，每个人都用自己独特的感觉诉说了“醋意”。

山西是中国最大的食醋生产基地，所酿制的老陈醋为中国四大名醋之首，被誉为中国的醋都。据公开资料显示，山西老陈醋酿制技艺达千年之久。2006年5月，山西清徐老陈醋酿制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

据了解，山西老陈醋尤其手工醋制作非常讲究，冬捞夏晒一到数十年不等，才可以制出酸、香、绵、甜、鲜回味无穷的老陈醋。

“宝源坊”始建于明朝宣德三年，即1427年，距今已有500多年历史。宝源老陈醋曾作为明、清两朝皇家贡品。山西水塔醋业张文利经理说，此次活动，旨在让更多的民众能够了解山西的醋文化。

山西省委书记王儒林日前在民营经济推进会上发表讲话称，“老陈醋不仅是山西的优势产业，更是山西产品的一面旗帜，也是山西人的‘面子’。”