家乡味道 传山西文化 《舌尖上的山西》新鲜出炉

黄河新闻网讯（通讯员 兀明喜 王蕊红）山西汾酒、平遥牛肉、大同刀削面、浑源凉粉、清徐灌肠、晋祠大米、吉县苹果……这些让人直流口水的山西美食，是怎么做出来的，有什么风俗和由来，答案从小店区长治路小学开发的校本课程《舌尖上的山西》中都可以找到。

山西，历史文化底蕴十足。从晋北到晋南，有着不同的性格和习俗，造就了山西各地鲜明的饮食特色。为了让同学们充分了解山西的美食、山西的文化，激发同学们对家乡的热爱，太原市小店区长治路小学组织教师编印了校本教材《舌尖上的山西》。

《舌尖上的山西》校本教材，是山西从南到北的美食体验，是三晋饮食文化的一次巡礼。它用美食的精致和温度，感知和传递百姓对生活的热爱，充分展示了山西的饮食文化。大同刀削面、浑源凉粉、稷山麻花、清徐灌肠、晋南醪糟、原平锅魁、保德碗托、解州羊肉泡馍……教材分别介绍了这些山西美食的由来、做法、风俗文化等，并配以图片，看后会让人垂涎欲滴，作为山西人的自豪感也油然而生。

《舌尖上的山西》教材的编写，在师生中引起了强烈反响。老师们高兴地说，《舌尖上的山西》这本教材，它不止是在研究家乡的味道，其实还是在谈课程，为我们的教学提供一种新的内容及形式。学生们更是兴趣浓厚，通过阅读本书，了解到更多家乡的美食，也对“家乡的味道”有了更深的认识。

除了《舌尖上的山西》，长治路小学还分别以三晋大地历史人物、山西各地名胜古迹为主线，开发了《山西历史名人读本》、《山西历史名胜古迹读本》校本教材，让孩子们了解山西悠久的历史，灿烂的文化，使每一位学生走进家乡，赞美家乡，热爱家乡。学校张继芬校长表示，学校将利用好校本教材这一载体，充分发掘山西历史文化、家乡美食等，开展乡土教育、生活教育,积极开展体验式、情境式德育实践活动，努力培养德智体美全面发展的人才。