孝义市立足本地特色打造“尉屯大蒜”品牌

　　“尉屯大蒜”是孝义市独具特色的品牌农产品，其蒜皮紫红，头肥瓣大，四六瓣成头，辛辣味浓，外皮瓣衣包裹得不松不紧，恰到好处。食用时轻微用力揉搓蒜头，便四离五散，皮瓣自分。 尉屯大蒜捣成蒜泥后粘度大，于乳白中显露金黄色泽，隔夜色泽如初，味道无减。如长时间用醋浸泡，不搅动也不会自行散开。不仅具备调味功能，还极具药用价值。具有“通五脏，达清窍、祛寒湿、辟邪恶、清痛肿、化症积肉食”的功效。为了充分利用我市特色资源，保护我市特色农产品品牌，孝义市展开宣传优势，引导农民树立品牌意识，鼓励民间资本投入运作，现已由旧尉屯高润成联合该村社员105人，成立了成宇农民专业合作社，专门从事“尉屯大蒜”品牌开发和利用。该合作社聘请当地赫赫有名的种植大蒜高手姚守全技术员，定期对社员进行种植大蒜培训，并对大蒜整个生产过程进行技术指导，要求社员严格按照各个生产流程进行种植和管护。市农委充分利用“乡村孝义”微信平台对其进行宣传。如今“尉屯大蒜”品牌已经过了国家工商行政管理部门的商标注册认证，也是该村的农业产业化重点项目，尉屯村于2012年被国家农业部评为“全国一村一品示范村”。