太原市杏花岭区局开展 “小饭桌”专项整治行动

　　为加强学校周边“小饭桌”食品安全监督管理，严格小饭桌经营行为，进一步落实食品安全主体责任，确保用餐学生饮食安全，开学前夕，杏花岭区局组织开展了一系列校园周边“小饭桌”食品安全专项整治行动，推动“小饭桌”食品安全工作向制度化、规范化发展。
　　为规范“小饭桌”管理，该局下发了《关于严格落实食品安全主体责任的通知》，对已备案的经营者，在其就餐场所悬挂“食品安全公示栏”，公开《食品经营备案登记证》、开办者及从业人员信息、人员健康证、主要原辅料等内容。同时，要求其利用假日期间，做好设施设备检修、餐饮具添置、食品安全知识学习等相关工作，于开餐前3日进行场所卫生大清理、餐饮具全面消毒等准备工作。对未取得《食品经营备案登记证》的经营者，要求立即领取《食品经营备案登记证》申请表，完成申请备案后才可开展餐饮服务。目前，该区取得备案登记“小饭桌”有230余家，登记备案率达65%。
　　开学前后，该局对全区“小饭桌”开展专项监督检查，重点检查“小饭桌”食品安全管理制度是否健全、是否持有《食品经营备案登记证》、从业人员培训和健康体检是否到位、厨房是否卫生、以及原料索证索票、食品加工操作、餐饮具清洗消毒等情况，对检查中发现的问题进行严肃处理，情节严重的，移送公安机关。截至目前，已检查学生“小饭桌”80余家，出动执法人员150余人次，下达责令整改通知50余份。（李玉娟）