塔可钟告诉你餐饮的下一个风口是在线预定APP
联商网专栏：在现如今的零售大环境下，国内外的零售商们都学精了：要在主业之外，多赚点“营业外收入”——甚至是通过APP的那种。除了零售商以外，事实上各类餐饮品牌早已盯上了这一市场。
说百胜集团(Yum! Brand)旗下的墨西哥风味快餐塔可钟(Taco Bell)最近就搞出一款基于移动端的提前点餐APP。消费者需要做的就是从APP上点餐并付费，然后直接去店里取就好了。
尽管这款APP刚刚出现，但是目前的数据显示，APP是十分成功的：客单价相当不错，而且也从整体上提升了业绩，因此其他快餐品牌也开始考虑此类APP了。
对此，BI Intelligence进行了一番调查，主要聚焦于快餐品牌如何能够用好APP来吸引消费者、提升客户忠诚度并获得更大收益。报告主要发现如下:
1快餐品牌的新风口额外收入巨大
越来越多的快餐品牌开始提供类似软件，这类软件的主要功能在于，顾客可以在任何时候点餐，并完成支付，然后再来店里取就可以了。
这类软件可以为消费者提供便利性，而且也将会为品牌带来额外收入。
《零售威观察》评论：
食品类、饮品类店铺的在线市场极其恐怖，包括Dunkin' Donuts和星巴克，他们都在这个市场中赚了个盆满钵满，而且还提升了消费者的忠诚。
2塔可钟取得可怕成功APP的使用量极大
塔可钟这款软件在前四个月的下载量达到惊人的200万次，甚至在这款APP首发当日，塔可钟有四分之三的店铺中都有顾客用APP进行了交易。
《零售威观察》评论：
这是个可怕的数据，充分证明了此类APP的发展前景。
我国目前几乎没有此类软件，但是对于快餐品牌来说，这个市场是有的。另一方面，以微信、支付宝为核心的此类服务倒是越来越多，因此国内品牌事实上是有APP和微信、支付宝这两条路可走的。
3更高的客单价APP下单顾客平均多花20％
通过塔可钟APP下单消费者的消费金额比直接来到店内的消费者要高出20%，因为这些顾客更容易在正常的点餐外再带点别的，而且很多人也通过APP进行大量购买。
《零售威观察》评论：
这极有可能和APP中的图片相关，事实上快餐店中各类食品的图确实漂亮，顾客在订中餐、晚餐时不少都是饥肠辘辘的，此时如果能看到精美的食品图片，那么多买个鸡翅又有什么不可能呢？
（联商网专栏作者 文/王子威）