第四届国际醋酸菌大会暨世界名醋博览会在并开幕

　　9月16日上午，以“醋让生活更美好”为主题的第四届国际醋酸菌大会暨世界名醋博览会在并隆重开幕。此次大会为期4天，是国际上规模最大、影响力最深的醋业盛会；也是展示时间最长、参展企业最多的一次名醋博览会。市委常委、副市长王建生出席开幕式并致辞。

　　此次大会邀请了来自国内外近200名专家、学者和食醋企业实业家参加，就食醋酿造历史、文化、工艺、生产、设备、养生、产品、市场等内容展开广泛交流。同时，34个国外品牌、107种国外名醋产品及包括 山西 老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋“中国四大名醋”在内的国内外众多知名醋企参展。

　　据介绍，大会活动有三项重点内容：在国际醋酸菌大会上，来自国内外的专家学者将就食醋传统酿制技艺、中外名醋的特点及酿造工艺、发酵微生物特性、现代生物发酵技术及工业化以及世界各地的食醋文化等展开交流研讨；世界名醋博览会则汇聚了世界范围内的知名醋品，分世界名醋、中国名醋、山西名醋三个板块进行展示，并深入探讨醋企交流与合作、食醋酿造工艺及改进、酿造设备创新及开发等内容；由中国调味品协会食醋专业委员会发起的“中国名醋战略发展研讨会”同期举行，邀请国内调味品行业名企共同商讨食醋工艺、产品品质、市场营销、“互联网+”等中国醋业发展面临的问题，推动中国名醋走向世界。

　　王建生向来并出席大会的海内外嘉宾表示热烈欢迎。他表示，希望各界来宾畅所欲言，集思广益，把食醋产业做大做强。同时，太原醋业要以此为契机，加强交流，虚心学习，取长补短，拓展思路，坚持以市场为导向，加快推进技术改造，做大做强山西食醋产业，全力打造龙头企业、品牌产品，为实现山西从醋业大省向醋业强省的跨越发展作出更大贡献。（丁洁）