安全起见 吃野菜前还是先来看看风险提示吧！

到了万物复苏的时节，那些喜欢吃野菜的人又食指大动。不过，吃之前，还是先看看省政府网站发出的风险提示吧。

野菜是指自然生长的未经广泛人工栽培的可食用草本或木本植物，一般春季食用较多，具有独特风味。野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。不过，也存在一定的风险。在2015年，国家卫生计生委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告68起，中毒人数1045人，死亡89人。其中，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因为误采误食。

那么，对于野菜爱好者来说，应该注意什么呢？食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃；野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘；生食野菜应清洗干净，对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理；野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时保证原料新鲜安全，采用合理的贮藏条件、加工及烹调工艺等。如食用野菜发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据；对涉及的食品生产经营单位可以拨打12331向食品药品监管部门投诉举报。（记者何宝国）